美食优选：茴香梗炒鸡蛋、素炸酱、秋刀鱼的滋味的做法

茴香梗炒鸡蛋

1.木耳泡开，去根、洗净;2.茴香择洗干净，切下茴香梗;3.将茴香梗，切末放入大碗中;4.鸡蛋打入碗中;5.木耳撕成小块，放入碗中;6.调入盐和几滴白酒，搅拌均匀;7.锅中放少许油，倒入蛋液，炒到金黄即可出锅。 ​​

素炸酱

面筋洗净改刀切小丁;豆干洗净，改刀切成小丁;干香菇提前泡发，变软后洗净改刀切成小丁;锅中倒入多一些油烧热，倒入豆干丁炸成金黄色;倒入面筋丁和香菇丁一同炸制，直到所有原料炸出香味;倒入甜面酱和大酱同原料翻炒均匀;加少许水，将原料煨煮一会，煮到水蒸发剩下油和酱;加入糖调味即可。 ​​​

秋刀鱼的滋味

1.洗干净鱼，用姜葱蒜、糖、盐淹30分钟；2.热锅温油，放入秋刀鱼；3.中小火三分钟，翻个身；4.鱼身每面各翻两次，就OK了；5.撒点芝麻在烤好的球刀鱼上；6.搭配上米饭就可以。 ​​