美食推荐:三丝炒肉丝、石烧一桶骨、茄汁大虾制作方法
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[家常美食] 油焖大虾
油焖大虾 [4P] [/url] 食材明细 主料 鲜虾 500克 调料 生抽 2勺 老抽 1勺 香醋 1勺 料酒 1勺 细砂糖 半勺 葱 适量 淀粉 适量 姜 适量 蒜 适量 咸鲜 口味 焖 工艺 廿 ...
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美食推荐:干烧鱼尾、花雕鸡、山药枸杞煲羊排制作方法
干烧鱼尾 原料: 鲩鱼尾3个.红椒1只.冬菇10克.姜.葱各10克. 调料: 花生油500克(实耗油100克).盐10克.味精8克.白糖3克.胡椒粉.老抽王少许. 做法: 1.鱼尾用少许盐.味精腌约3 ...
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私家酱猪蹄 材料: 猪蹄4个.葱半棵.蒜6瓣.姜一小块.生抽20g.老抽10g.白酒5g.花椒3g.八角1个.桂皮1片.白糖两勺.盐适量.鸡精适量. 制作: 1.猪蹄洗净一劈两半放高压锅里备用. 2. ...
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扣肉鱼头煲 扣肉为重庆传统"三蒸九扣"里的一道代表菜,是将肉片和芽菜码入碗中蒸熟而成.这道菜先将扣碗里的芽菜挑出,与大蒜.洋葱一起入砂锅炒香垫底,然后码上鱼头.摆上肉片.加热过程中 ...
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豆腐烧鱼 食材:草鱼.老豆腐.八角.桂皮.生姜.干辣椒(可不放).冰糖.花椒.葱.生抽.老抽.料酒 做法: 1.老豆腐切成约0.3厘米厚的小块;草鱼宰杀处理干净,剁成块;生姜切片,葱搀结,干辣椒去籽剪 ...
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黑椒杏鲍菇 配料 杏鲍菇.黑椒汁 做法 1.杏鲍菇切除根部较老的部分,然后切成小方块,放入锅中焯水两分钟,将焯过水的杏鲍菇控干水份,盛出备用. 2.准备两大勺黑椒汁,锅内加底油,下黑椒汁小火炒香. 3 ...
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外婆辣子鸡 这是南京溧水县的一款本土特色菜,与川味辣子鸡不同的是,此菜不是加大量辣椒段干炒,而是将鸡肉与郫县豆瓣酱结合,加汤煮香.刘洋还给鸡肉搭配了少许鸡血.鸡肠,一方面增加了可食性,另一方面可以提升 ...
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铁锅鸭头 创新点:鸭头一般用来做凉菜,这道菜做了热菜,口味很好. 味型:鲜咸香辣. 原料:鸭头4.5只,川式卤水1锅,香干(豆腐干)200克. 调料:姜片.葱段.蒜片各5克,盐3克,味精4克,啤酒40 ...
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酒香红烧肉 主料: 五花肉1.5千克. 小生准备的配料: 生姜1个,小葱1撮,花椒10颗,花雕酒30毫升,榨菜7片,黄冰糖7颗,高汤30毫升,火腿2片,醪糟50毫升.葡萄酒100毫升. 小生烹饪的过程 ...
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茄汁牛腩 主料 牛腩500g 番茄1-2个 土豆1个 姜片适量 干山楂3片 调料 老抽1小勺 生抽1大勺 糖1小勺 盐半小勺 油1小勺 料酒1大勺 做法步骤 1牛腩切1CM见方的小块.番茄洗净切滚刀块 ...