元旦宴客，青山学16道宴客菜的做法，好看又好吃的硬菜 / 开普饭

一:家常炒螺蛳 1.锅内放油,加姜片先炸姜出味 2.紧接着倒入螺蛳.辣椒.八角同炒 3.至水干后放料酒.酱油再炒,然后放水焖熟 4.留少量汤汁并加入盐.葱叶和味精,拌匀出锅二:酱爆螺蛳 1.螺蛳清洗 ...

一.[芹菜熘肉片] 所需食材:猪肉片200g,芹菜200g,油适量,盐适量,蒜适量,姜适量,老抽适量,海鲜酱油适量,白糖适量做法: 1.猪肉切片. 2.准备好姜与蒜. 3.在猪肉片中加入适量老抽.海 ...

香菇滑鸡煲仔饭食材:米.鸡肉.干冬菇.青菜.姜.葱.生抽.麻油.葱花 1.鸡斩小块洗净沥水,用姜丝.盐.生抽.生粉拌匀,腌20分钟 2.米清洗后滴几滴油拌匀,把米倒进砂锅,加入泡冬菇的水 3.中大火 ...

干锅土豆片焖鸡材料:土鸡.干土豆片和粉条,姜片.大蒜,盐.酱油.味精.花椒水做法:1.制作时先把干土豆片和粉条用清水泡发好,再把宰杀治净的土鸡剁成块. 2.净锅里放菜油烧热,先下姜片.大蒜和土鸡块 ...

白灼金针菇食材:金针菇300g.油适量.盐适量.生抽适量.白砂糖适量.干辣椒适量做法: 1.金针菇把后部的根切掉. 2.撕成小朵在清水中洗净. 3.锅中烧开水把金针菇倒入焯2分钟. 4.焯烫好的金 ...

[剁椒蒸鸡腿] 食材:鸡腿,芋头,剁椒,盐,料酒,姜,耗油,米粉,胡椒粉制作方法: 1.剁成小块的鸡腿中放入适量的盐,姜片.料酒和蚝油. 2.搅拌均匀腌制一.二个小时. 3.切成小块的芋头放入盐和五 ...

虾皮冬瓜食材:冬瓜500克,虾皮2勺,耗油2勺,生抽1勺,老抽小半勺,盐小半勺,糖少许,蒜末2勺,清水半碗. 做法 1.冬瓜去皮切成方块状. 2.热锅放油爆香蒜末,放入冬瓜翻炒几下. 3.加入虾皮和 ...

酸汤肥牛食材: 肥牛400克.金针菇一袋(1把).番茄1个.辣椒酱1小勺.姜丝少许.白醋1勺.陈醋1勺.白糖1勺.生抽2勺做法: 番茄洗净用刀划个十字架,用开水冲烫去皮. 去皮的番茄切块,放入料理 ...

糖醋面条用料香醋3勺:白糖3勺:老抽1.5勺:盐一点点:水2勺:鸡精0.5勺:大蒜3瓣,切末:面条一人份做法上述调料除了大蒜之外调成汁,待用. 煮好面条,再顺便下点自己爱吃的蔬菜,过凉水. 烧 ...

酱爆肉片材料: 五花肉.辣椒.胡萝卜.姜.蒜.食用油.甜面酱.料酒.糖.醋: 做法 1.五花肉切成薄片.姜.蒜切片备用:辣椒.胡萝卜切片备用: 2.锅中加少许油煸炒五花肉:炒至五花肉微黄,并出油 ...

元旦宴客，青山学16道宴客菜的做法，好看又好吃的硬菜