分享｜食品过敏原标识管理介绍（国内篇） / 开普饭

据统计,食物过敏的患病率在成人中约为5%,儿童的患病率约为8%.近年来,国内外食品的有关警示通报中过敏原数量位列第二,仅次于微生物污染:在世界卫生组织(WHO)报告的威胁人类健康的各种因素中,食品过敏 ...

过敏原强制标识之四法规与标准食物过敏的机制至今未明,各个地区.国家消费群体对不同的食物致敏原发生过敏反应的程度不同.中国人花生过敏少的现象据说与花生品种有关,花生的7种致敏蛋白中,致敏性最强的要数 ...

食物过敏症状一般在吃了引发过敏的食物后几分钟至1小时内出现,可能会持续数天至数周.过敏症状和严重程度因个人体质不同而出现不同反应,严重的可导致死亡.需要提醒的是,对其他人而言是很普通的食物,对个别人来 ...

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演讲嘉宾SPEECH GUEST 演讲嘉宾:陈滨北京毕加索智能科技有限公司董事长演讲题目:绿色建材采信数据库及全国绿色建材认证评价标识管理信息平台介绍他在2021年7月29日下午召开的全国绿色建材 ...

过敏性疾病被世界卫生组织(WHO)列为21世纪重点研究和预防的疾病,已成为当前社会的重大公共卫生问题.国家卫健委继2018年底发布<预包装食品标签通则>(GB7718)征询意见稿,就将过敏 ...

已经知道的过敏原至少有450多种,从大类看,除了食物过敏原以外,还有吸入性过敏原(空气尘螨.屋尘.猫狗毛.花粉.霉菌等).注射性过敏原(由药物注射或蚊虫叮咬引起,如蜜蜂毒液.头孢菌素类).接触性过敏原 ...

油脂食品过敏的作用机制至今未明.过敏原通常被指向致敏蛋白,似乎与纯净的油脂(甘油酯)无关.但天然油脂并非纯净物,它由甘油酯和各种伴随物构成,不能排除一些伴随成分的致敏作用(如腰果酚),而且许多致敏蛋白 ...

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