夏季酒店爆款菜，十几道特色菜品嗨翻你的胃 / 开普饭

大仙火焰醉鹅(半只) 大仙醉鹅在南宁郊区建有自己的养殖基地,专门喂养草鹅制作此菜.在选鹅时,个头不能太大,以毛重6~7斤为宜,否则口感发柴.火焰醉鹅半只售价138元,整只售价268元,点鹅时还可以加份 ...

招牌红烧肉原料: 精五花肉650克.西兰花50克.板栗50克.醪糟半瓶.青苹果茸100克.红酒200毫升.冰糖100克.白糖50克.大红浙醋200毫升.苹果醋100毫升.糖色.红曲米.鸡饭老抽.盐. ...

素菜赛螃蟹乍一看这道菜就是红萝卜丝炒鸡蛋,其实不然.该菜的亮点在口味上,突出了姜汁味. 原料: 土鸡蛋4 个广红萝卜100 克姜米20 克盐.醋.香油.色拉油各适量制作: 1.将土鸡蛋蛋黄磕入碗内 ...

牛骨小龙虾原料: 牛颈骨块500克.小龙虾500克.生姜片50克.大蒜50克.小米椒节50克.干红辣椒节50克.八角30克.桂皮30 克.香叶20克.紫苏30克.高汤500毫升.盐5克.鸡精3克.辣 ...

秘制开胃猪手特点:酸辣可口,开胃健脾,味汁解猪手的油腻. 原料: 猪手2只约450克,红薯粉条100克. 调料: 自制味汁(500克红酱油.1千克香醋.100克拍碎的姜.30克葱末.30克蒜末.10 ...

山野老鸭煲老鸭煲的制作过程分为12步 :一㓥.二浴.三焯.四泡.五煮.六滚.七煲.八浸.九晾.十入.十一出.十二尝. 初加工取净紫泥金定鸭1只(养殖时间380天,重2千克左右)去除鸭油.拔掉鸭毛 ...

椒麻虾球原料: 青虾仁300克.小葱叶.青花椒.蛋清.盐.豆粉.花椒油.食用油.葱油各适量制作: 1.将青虾仁逐一去虾线后,加少量的盐码味. 2.虾仁加蛋清和豆粉上浆后,下四成热的油锅里滑散至熟. ...

冬煨海参煲冬季萝卜一直以来在餐桌上都有似人参之补一说,将陆地上的鲜和海里的鲜融合在一起,滑嫩Q弹的海参配上萝卜的鲜甜,把所有的味道都一引而出,描绘出一副缤纷的图画. 原料: 50克海参.250克白萝 ...

冷吃水中参原料: 小泥鳅250克干七星椒节50克红小米辣节20克芹菜叶.姜葱水.蒜水.盐.料酒.味精.鸡粉.花椒油.红油.色拉油各适量制作: 1.把泥鳅喂养2天左右,宰杀治净后纳盆,加姜葱水 ...

夏季酒店爆款菜，十几道特色菜品嗨翻你的胃