汤丸炖猪肚、砂锅河蚌腊板鸭、烧茄子 / 开普饭

家庭版熏板鸭配方及加工制作方法主料:白条鸭两只(约3000克) 腌制配方:桂皮8克.山奈7克.花椒6克.八角6克.白芷5克.香叶2克. 配料:精盐20克. 香料配方:八角8克.花椒5 克.桂皮5克. ...

地三鲜配料:茄子.土豆.青椒和红辣椒.葱.酱油.大蒜粉.白醋.清蒸鱼酱油.盐.十三种香料做法:将土豆去皮,切成块.浸泡在干净的水中以防止变色.将青椒切成片,大蒜切成片,以备日后使用.将茄子切成块,加 ...

一品黄汤扒花胶食材&配料: 泡发的花胶75克.藏红花汁5克.浓汤50克.装饰花.盐.鸡粉做法: 用鸡.猪骨.猪肉.火腿等食材熬制成的浓汤,滤渣把熬制好的浓汤加入藏红花加热至浓稠,加入洗净 ...

-材料- 白菜半棵.冻豆腐1小块粉丝1把.酱油1大勺盐.蔬果粉少许.八角2个生姜3片.干香菇5朵 -做法- 1. 粉丝提前用热水泡软,姜切丝: 2. 热锅凉油,放入姜丝.干香菇炒香: 3. ...

排骨汤炖粉条材料:排骨150g.粉条80g.白菜200g.油适量.盐适量.葱花适量: 做法 1.白菜竖切成大条状:粉条用温水提前泡软: 2.排骨事先腌好,热油锅后下锅煎香两面: 3.然后加入适量开水 ...

广西酸笋炒酱油肉 1.酸笋浸泡一下,酱油肉切成薄片待用:2.红辣椒切片,蒜瓣切碎,小米椒切圆圈,锅烧热放油:3.下蒜末爆香,放入酱油肉煸炒:4.再放入小米椒,放入酸笋翻炒,倒料酒.加特级酱油:5.加入 ...

鲶鱼炖豆腐备料:鲶鱼1条.豆腐1块.姜1块.葱1根.蒜8瓣.干辣椒8个.花椒1勺.豆瓣酱1勺.料酒1勺.盐1勺.生抽2勺.香菜半勺.白糖半勺.胡椒粉半勺. 做法:把鲶鱼清理干净洗净切成块,豆腐洗净切 ...

辣椒鸡丁食材:鸡丁250g.青红椒50g.花椒5g.仔姜50g.泡椒末做法 1.鸡丁切成1.5厘米的小方块,用盐.料酒.酱油.淀粉腌制15分钟,仔姜.青红椒切成比鸡丁稍小的丁: 2.热锅放油,放鸡 ...

胡萝卜烧排骨食材:胡萝卜.排骨.料酒.酱油.盐.白糖做法: 1.排骨加入清水里,加入料酒焯水5分钟,捞出过凉控干水分: 2.胡萝卜去皮切丁块: 3.砂锅倒油,放入排骨,翻炒均匀,倒入红烧酱油,炒至 ...

砂锅野鸭锅材料:瘦肉型肉鸭. 做法: 1.肉鸭解冻后漂洗一下 .将鸭子的背部剖开成两半 .切掉翅膀后,将鸭子横向切1两重的长方块. 2.鸭子(每锅10斤)出水高温拉油30秒 .锅入猪油400克,五成 ...

汤丸炖猪肚、砂锅河蚌腊板鸭、烧茄子