吃货美食：胡萝卜烧排骨、砂锅娃娃菜、白菜香菇卷、羊肉炖大白菜

胡萝卜烧排骨

食材：胡萝卜、排骨、料酒、酱油、盐、白糖

做法：

1、排骨加入清水里，加入料酒焯水5分钟，捞出过凉控干水分；

2、胡萝卜去皮切丁块；

3、砂锅倒油，放入排骨，翻炒均匀，倒入红烧酱油，炒至上色，加入清水、白糖煮开；

4、大火煮半小时加入胡萝卜快速炒匀，加入盐炖至收汁即可。

砂锅娃娃菜

食材：五花肉、娃娃菜、油豆腐、花生油、食盐、鸡精、生抽、蚝油、辣椒酱、大蒜

做法：

1、将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟；

2、取出切成薄片，大蒜去皮切成小块，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分；

3、炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色；

4、下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油和生抽；

5、再放入鸡精和老干妈，炒至根茎变软，再加入叶片部分；

6、大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有食材；

7、加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可。

白菜香菇卷

食材：白菜1棵、豆腐1块、香菇适量、生抽1勺、香油半勺、盐1茶匙

做法：

1、白菜洗干净后剥开，焯热水后过凉水沥干，香菇洗干净去蒂切丁，豆腐切块，放在盘子里压碎。

2、锅中热油，倒入切好的香菇丁炒香后盛出，将香菇和豆腐末倒在一起搅拌均匀，加1勺生抽、半勺香油、1茶匙盐搅拌均匀。

3、将调好的馅儿放在白菜叶上，卷成卷，蒸锅中的水烧开后，转中火蒸10分钟即可上桌。

羊肉炖大白菜

食材：羊肉200克、大白菜120克、生姜3片、酱油适量、葱3棵、盐适量、红干椒5个、蒜3棵

做法：

1、将羊肉洗净切片，放入锅中炒3分钟，倒入酱油，红辣椒、生姜片、水，开中火炖30分钟；

2、放入切好段的大白菜、盐再继续炖8分钟，放入葱蒜、香菜调味即可关火。