馋嘴鳝花、香煎竹蛏子、黑蒜大虾 / 开普饭

竹蛏又名蛏子王,为海产双壳软体动物,体呈延长形,两壳合抱后呈竹筒状,故得竹蛏之名. 它的个体较肥大,足部肌肉特别发达,味道鲜美,营养丰富,含有蛋白质.脂肪.糖类,以及钙.磷.铁.碘和维生素等多种营养成 ...

脆皮澳带豆腐香菜汁食材&配料: 老豆腐200克.澳带3个. 肉末40克.料酒5克.马蹄50克.胡萝卜20克.香葱30克.香菜150克.大蒜头1个.酸模1片.三色堇1多.蜂巢脆片1片.面粉15 ...

脆皮牛柳配菌菇食材&配料: 牛排160克.酥皮180克.鹅肝碎10克.小番茄1个.秋葵1个.芝麻菜2根.百里香2根.牛肝菌1根.口蘑菇和西菇各10克.盐10克.胡椒粉5克.鸡粉3克.黄油8克 ...

黑松露花胶黑豆腐食材&配料: 黑豆腐12个.花胶适量.黑松露适量.金汤.盐.鸡粉.味精.生粉做法: 黑豆腐用圆器切圆,过油,捞出后用吸油纸吸掉多余的油脂花胶清洗干净蒸熟切成圈备用把黑豆 ...

荷包鳝食材&配料: 白鳝600克.酸菜叶200克.母鸡.猪龙骨.瘦肉.盐.胡椒粉做法: 用筷子伸进去白鳝肚子搅拌几下拉出内脏,然后贴着脊骨下刀,片下白鳝的两片肉改成段处理好的鳝鱼撒上生粉 ...

香煎玉米烙 1.罐头倒出玉米粒,沥干水分,倒入生粉,与玉米搅拌均匀. 2.锅内倒入油,烧热后倒出油,放入玉米拍平,加少许热油,转锅,使玉米凝固不黏锅. 3.再倒入多点的热油,煎5-6分钟,出锅,撒些糖 ...

香煎黑芝豆腐饼图片食材:面粉50克.卤水豆腐100克.素肉末20克.白萝卜20克.盐.麻油少许.糖少许.黑芝麻10克. 做法: 1.将素肉末先用调味料先略盐一下. 2.白萝卜切末:豆腐捏碎. 3. ...

香葱炒河虾材料:河虾300克.香葱50克.味精.白糖.料酒.盐.姜丝.干辣椒做法: 1.河虾洗净:香葱切成小段 2.炒锅上火加底油,放入姜丝.干辣椒煸炒出香,放入河虾煸炒. 3.然后依次放入料酒. ...

香煎野米花胶蛋白豆腐饼食材&配料: 蛋白肉馅250克.野米100克.花胶100克.五花肉50克.蛋白2个.鸡汁10克.白糖1克.味粉2克.麻油1克.生粉5克.花生油5克做法: 野米泡水20 ...

香煎孜然鸡翅食材:鸡翅若干个.姜片.盐.糖.料酒.生抽.老抽.十三香.孜然做法: 1.鸡翅洗净,每个轻划一刀,以便入味.放入高压锅中,放酒,盐,糖,生抽,老抽,一点点十三香,搅拌后加点水,高压锅1 ...

馋嘴鳝花、香煎竹蛏子、黑蒜大虾