【步骤图】各中种面团时间与状态的做法 / 开普饭

说起柔风吐司,就想到了棉花的感觉,吃起来很柔软.你知道吗?其实柔风吐司也分很多配方做法,常见的有高油版.天然酵母版.中种版.不同配方做出来的口感和滋味,都有些许微妙的差别. 今天给大家推荐的是100% ...

刚才在蛋糕卷的文章中提到,我除了蛋糕卷,就对吐司着迷.我们烘焙有句话:"吐司孽我千百遍,我待吐司如初恋."这句话我觉得形容我是最贴切不过的了.我做的吐司真心不比我做的蛋糕卷来得少, ...

中种发酵好的状态图作者:布布的面包用料高筋面粉克中种发酵好的状态图的做法步骤步骤 1 28度2小时步骤 2 发酵好的样子菜谱创建时间:2018-12-28 22:31:57

步骤 1 中种法又称二次发酵法,是分两次搅拌的方法,即先搅拌中种面团,使其经过一段时间发酵,再与其它部分混合搅拌形成制作面包的面团.因为酵母最怕糖,盐,油脂,因此中种法能使酵母在第一次面种中发酵良好, ...

无油无水老式小蛋糕 24.2万人浏览 5.1万人收藏 1769人做过 APP中查看更多做法作者: 玉池桃红自从成立美食群后,群里的朋友们热情高涨,每天上传好多自己亲手做的美食,都很诱人...... ...

话说一直想写关于做戚风的文章.因为太多人死在戚风上,甚至还听到过有朋友买了一筐鸡蛋(有两三百个),连着做了近百个戚风,但仍旧不能做出完美的戚风.始终找不到原因... 我自己做过的戚风也不算过,在20个 ...

对于爱吃饼的一家子念念不忘的就是在东北老家吃过的李连贵熏肉大饼,周末闲来无事,做了这个饼,做过好多次,摸索到了一些经验,这次做的最好,比普通的油饼要好吃,特别松软,光闻着味道就忍不住流口水

喧腾松软又简单的窝窝头 1251人浏览 40人收藏 0人做过作者: 天天淘宝儿从小不爱吃窝头,更没做过.如今已到了用理智选择食物的年龄了,决定在主食中增加窝窝头选项.下厨房是个宝库,窝窝头的方子没 ...

步骤 1 苹果切丁,我这个苹果有点小,切丁后约160克,买大点,切好丁200克做4个会刚好,装饱满些,也好看些步骤 2 放油,放糖,放苹果,再丢一点点盐调味,加水进去煮.我这是加到刚没过苹果的水煮到 ...

【步骤图】各中种面团时间与状态的做法