鲜花椒拌小皇帝蚌、葱椒汁配果木烤牛小排、西洋菜炖陈肾 / 开普饭

熟卤醉蟹食材&配料: 河蟹3只.姜20克.黄酒500克.生抽100克.白酒15克.冰糖50克.香叶.桂皮.大料.陈皮等香料做法: 把活河蟹洗净放入花雕酒,加少许的姜片蒸熟放凉备用冰糖加水 ...

这组菜品在食材搭配.烹饪方式.装盘呈现上体现了中西结合的特点,以融合的方式让菜品时尚亮眼. 鱼辣子烧江团菜品提供:成都南堂听香.南堂小馆谢霏霏/图李金波.刘志钢/文原料:江团1条.泡辣椒10 ...

碳烤牛小排食材&配料: 牛小排180克.西兰花.实心花菜.手指萝卜.柠檬叶.口蘑.圣女果.法香.洋葱.盐.白胡椒粉.黑胡椒粉.橄榄油.黄油.海盐做法: 牛小排加入海盐腌制后用高火烤制两面上 ...

招牌葱椒鸡创意思路:本菜在粤菜的基础上,融合了川菜的特色原料,同时又将红尖椒的清香味.葱香味混为一体,不愧为夏末秋初之难得佳肴. 原料:净三黄鸡1只(净重900克),黄瓜100克,油酥黄豆或油酥花生 ...

泡椒鲜虾材料:鲜虾400g.黄瓜1截.胡萝卜1/2根.泡椒10个.青蒜1根.姜1小块.火锅底料1/4块.酱油2汤匙做法: 1.黄瓜.胡萝卜分别切条,青蒜切段,姜切片,泡椒切段: 2.锅中加入少许油 ...

黄瓜拌豆腐丝食材:白菜心 100克.黄瓜 1根.豆腐丝 100克.大葱做法: 1.豆腐丝改刀成小段,黄瓜和大葱分别切丝: 2.白菜心切丝,将几种食材入盆,加1小勺盐: 3.加1汤匙生抽,加1汤匙醋 ...

剁椒小滑鸡材料:鸡腿.小葱丁.炮姜.剁椒.盐.味精.水淀粉.植物油各适量做法:1.将鸡腿剁成小块,加水淀粉.盐.味精腌至入味: 2.锅内下油烧热,下鸡块滑熟捞出: 3.锅内留底油烧热下剁椒.炮姜. ...

各位厨师兄弟姐妹,这里是"厨师创新菜"平台,一个专注于菜品.创新及配方的厨师号.不管您是刚入厨的新人,还是从厨多年的大厨,这里都或多或少有可供您借鉴的菜品. 说点掏心窝子的话,最近 ...

鲜花椒拌小皇帝蚌、葱椒汁配果木烤牛小排、西洋菜炖陈肾