威士忌提子干欧包（免揉，冷藏发酵，铸铁锅烤） / 开普饭

炼乳抹茶小吐司的用料金山日式吐司粉 250g 抹茶粉 10g炼乳 40g 淡奶油 30g牛奶 80-90g 蛋白 30g细砂糖 40g 黄油 15g盐 1g 耐高糖酵母 3g炼乳抹茶小吐司的做法步骤 ...

吐司的用料高筋面粉 260g 奶粉 20g牛奶 100g 细砂糖 30g全蛋液 55g 淡奶油 35g黄油 20g 耐高糖酵母 3.5g玫瑰海盐 2g 蔓越莓干 200g朗姆酒 50g吐司的做法步骤 ...

双色吐司的用料绿面团: 樱皇面包粉 270g冻干香兰叶粉 20g 鸡蛋 1个牛奶 100g 淡奶油 80g零卡糖 30g 奶粉 10g炼乳 10g 黄油 20g耐高糖酵母 3.5g 盐 2g白面团: ...

北海道吐司的用料中种: 高筋面粉 420g酵母 4g 牛奶 186g淡奶油 117g 细砂糖 16g主: 细砂糖 63g奶粉 25g 酵母 2g黄油 33g 蛋白 35g海盐 7g北海道吐司的做法步 ...

大家好我是大王壹度可可微电影总导演兼首席小编大家都嫌手工揉面太费劲,都是直接用厨师机.但还是要注意发酵问题哦!今天我们探讨一下面包发酵的方法. 壹度可可面包发酵法有很多种.我们平时最常使用的发酵 ...

[吐司提前发酵不要慌,一招搞定,成品松软拉丝,比普通吐司更好吃] 夏天想要做好吐司真的很不容易.夏天气温高,揉面的过程中很容易提前发酵,提前发酵的面团怎么揉都不会出膜,不出膜的面团是做不好吐司的,这一 ...

主食面包欧包的用料高粉 400克水 300克酵母 2克盐 8克主食面包欧包的做法步骤1 水加酵母溶解后,加入面粉和盐(混在面粉中,避开与酵母液直接接触)揉至没有干粉,盖保鲜膜,冰箱冷藏发酵2 ...

这是一款免揉的欧包,通过静止松弛的时间,让面团产生面筋,加入了全麦粉.香橙皮和栗子坚果,做出来的味道更加有风味.另外利用了铸铁锅来烤至,很好锁住了面包内部的水分,外皮焦脆,里面柔软,果香麦香,越吃越香 ...

前几天做的吐司二发的时候发断筋,这和前面的一发.松弛以及整形都有很大的关系,所以说看似简单的白吐司,从揉面开始每一步都不能出错,无论是哪个环节出错,最后都是状况百出. 相对于要求严格的吐司而言,软欧包 ...

Staub黑珐琅铸铁锅硬欧主食面包的用料T55 440克黑麦粉 60克水 370克酵母 5克盐 8克Staub黑珐琅铸铁锅硬欧主食面包的做法步骤1 水溶解酵母后,加入面粉,最上面撒上盐,用刮 ...

你好,很高兴回答你的问题. 可以的,隔夜发酵冷藏法的原理是通过降低温度,使面团在低温环境下进行长时间缓慢发酵,酝酿出丰富的发酵成分,增加面包的风味与香气,延缓面包老化,这种方法能够有效控制软欧包发酵的 ...

"家有存粮心不慌",简单7个字却折射出深奥的生活哲理,从古至今都很受用.我和老伴每天都在家吃早餐,我家早餐主食以馒头.包子.花卷和面包等为主,我们俩口子食欲好不挑食,甜的咸的都喜欢 ...

威士忌提子干欧包（免揉，冷藏发酵，铸铁锅烤）