100%中种法北海道吐司 / 开普饭

亚麻籽无糖欧包的用料※ 波兰种高粉 100克水 100克酵母 0.5克※ 主面团亚麻籽 40克水(浸泡) 60克高粉 325克全麦 40克水(和面) 165克酵母 2克盐 6克亚麻籽无糖欧 ...

波兰种牛奶拉丝面包的用料#波兰种(环境温度7小时) 高粉 100克水 100克酵母 1克#主面团高粉 400克牛奶 160克耐高糖酵母 4克白糖 50克奶粉 30克全蛋 50克盐 5克黄油 ...

方吐司的用料水 90克鸡蛋 1枚酵母 3克糖 40克面包粉 250克盐 3克方吐司的做法步骤1 材料按上面列的由液体到固体的顺序投进面包桶并启动发面程序,共约90分钟: 步骤2 一发结 ...

主食面包欧包的用料高粉 400克水 300克酵母 2克盐 8克主食面包欧包的做法步骤1 水加酵母溶解后,加入面粉和盐(混在面粉中,避开与酵母液直接接触)揉至没有干粉,盖保鲜膜,冰箱冷藏发酵2 ...

波兰种香草面包卷的用料#波兰种(17小时) 高粉 100克水 100克酵母 2克#主面团高粉 300克水 108克酵母 3克白糖 60克盐 4克奶粉 15克香草精几滴黄油 18克 #其他植 ...

希望大家看多点"在看"分享和赞这样的推送才能出现在你的面前才能继续跟大家分享好吃好看的配方啦~ 牛奶麦片吐司原创作者燕语YY在厨房食材中种面团: 高筋面粉175克牛奶 ...

中种法淡奶油吐司的用料中种高筋面粉 350g牛奶 220-230g 耐高糖酵母 6g主面团高筋面粉 150g全脂牛奶 50-60g 细砂糖 70g淡奶油 70g 蛋液 60g奶粉 25g 黄油 1 ...

说起柔风吐司,就想到了棉花的感觉,吃起来很柔软.你知道吗?其实柔风吐司也分很多配方做法,常见的有高油版.天然酵母版.中种版.不同配方做出来的口感和滋味,都有些许微妙的差别. 今天给大家推荐的是100% ...

70%中种北海道吐司, 经常20小时长时间的冷藏发酵, 果然不负所望, 刚出炉的那一刻麦香味飘满全屋, 闻着让心情更加美好, 当你切开的时候, 你会被那十分好看的组织所吸引, 而说到它的口感, 细腻, ...

[面包实验室]上期发布德国碱水包的碱水测试,收到粉丝们的一致好评,同时也收到关于更多面包实验的测试请求.今天进行的面包实验是直接法.中种法.烫种法和液种法的工艺区别,文中将透过不同工艺在吐司中的表现来 ...

直接法确实好用,可以在短时间内完成一个好面包.(直接法的做法请戳:8分钟掌握做出好面包的简易方法:直接法)但是好面包怎会止步于此呢? 托马斯·凯勒曾说:食谱本身并没有灵魂,不过作为厨师,你要想办法给它 ...

100%中种法北海道吐司