家常菜的分享：香巴叶包烧鱼，牛肉筷子萝卜，猪蹄炖鹌鹑蛋 / 开普饭

打开凤凰新闻,查看更多高清图片 [准备食材]:姜片,大蒜,桂皮.八角,香叶,干辣椒,花椒,冰糖,少许食盐,料酒,生抽,老抽,蚝油,鹌鹑蛋等. [具体做法] 1.首先把买来的猪蹄切成块,再用清水清洗干净 ...

材料:猪蹄2个鹌鹑蛋20个.葱姜适量.大料3个.香叶2片.桂皮1块.小茴香2克.料酒20毫升.酱油25毫升.红糖5克.白糖3克.腐乳汁20毫升.盐适量.水淀粉适量做法 1. 猪蹄剁小块用冷水浸泡15 ...

酸菜鱼做法: 1.黑鱼洗净,片成鱼片,保留鱼骨. 2.酸菜鱼作料打开包装,里面有酸菜包,我用了半包. 3.用腌鱼腌制料鱼骨和鱼片10分钟,鱼片腌制中,加入一个鸡蛋清.这样鱼片会比较滑. 4.锅中倒入 ...

食材:鲈鱼,香菜籽,草果,花椒,盐,鸡精,大香菜,香柳,小葱,小米辣,蒜末,香巴叶. 做法: 1.鲈鱼治净,背开,在鱼身划几刀,用香菜籽.草果.花椒.盐.鸡精腌半小时至入味待用: 2.将大香菜.香柳. ...

酱香茶树菇食材:茶树菇500g 猪五花肉约80g 青椒红椒各一个姜2片大蒜半个豆瓣酱一勺老抽2/3小勺糖做法: 1.茶树菇洗净处理好,沥水控干 2.姜切丝,蒜切片,青红椒切条,五花肉切片 ...

辣酱煎豆腐材料: 豆腐.鸡蛋.油.盐.淀粉.生抽.香酱.辣酱.葱花.蒜末做法: 1.豆腐切成自己想要的小片,沾上淀粉后裹上鸡蛋液. 2.裹上鸡蛋液后放锅里煎至两面金黄盛出. 3.锅中倒入适量油,油 ...

笋干烧肉材料:五花肉笋干盐.糖葱姜蒜酱油醋八角干辣椒桂皮青蒜胡椒粉做法 1. 干笋提前浸泡两天, 洗净切成寸段: 2. 准备好其他原料: 3. 锅中放少许油, 加入五花肉: 4 ...

香烤腊肉材料:腊肉(300克).鸡蛋清(适量).自制麻辣红油(适量).孜然(适量) 做法腊肉用清水泡软,去掉多余盐分,洗净切片: 加入麻辣红油,或豆瓣酱.香油.蚝油.花椒油,孜然.鸡蛋清腌制: 烤 ...

糖醋里脊做法: 1.肉洗净切片,加入鸡蛋液,水淀粉,面粉抓匀. 2.碗中放料酒,糖,醋,盐,葱,姜,水淀粉,少许糖兑成汁. 3.锅放油烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出控油. 4.锅留底油,烹入糖 ...

海带结炖蹄花材料:鲜猪前蹄600克,发制好的海带结100克.菜子油.熟猪油各50克,姜.葱各15克,山柰.花椒各10克,干海椒节20克,酱油50克,高汤600克. 做法: 1.猪前蹄洗净,剁成2厘米 ...

鱼香脆皮豆腐材料:内脂豆腐一块.葱.姜.蒜.盐.味精.白糖.醋.酱油.红干辣椒.红.黄辣椒.黄红西红柿.胡椒粉和淀粉做法: 1.将葱.姜.蒜切成末,将半勺盐.3勺白糖.半勺味精.半勺胡椒粉.1勺酱 ...

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