土豆情怀

　　　

县里举办了中小学校“马铃薯文化”系列主题活动。历时几个月的全员参与、汇聚全县中小学生的特长发挥、情感表达，使得活动圆满结束。女儿做被选志愿者的参与颁奖活动。看着孩子们热情洋溢的照片，被那份荣耀和快乐感染。心中不由得想起自己与土豆的不解之缘。

爷爷、爸爸还有叔叔们都是科研单位的职工，虽然处在不同时期的不同岗位，但都离不开一个奉献科研的主题，所研究的对象就是大众眼里的土豆。爷爷是1959年受省里指派，举家来到此地支援农业科研建设的，爸爸是别人眼里研究土豆的土专家，与别人不同的是，爸爸研究的领域是马铃薯病毒，所以我们从小就在爸爸的耳濡目染下，比同龄的孩子多了些专业上的认知，从小我们就知道，爸爸工作的地方不只一处，随时换着地点，有时候在实验室，进屋得换白大褂，有长在试管里幼苗，不用浇水，不用土壤，只用透明的培养基，所有试管苗都整齐地摆在架子上，上下都打着灯管，提供光源、温度，小苗就可以在里面疯长；有时候在温室，那里有许许多多的花花草草，爸爸说那是指示植物，直到自己读完了大学才弄明白，指示植物是何物，是与马铃薯同科同属的不同植物，主要作用是根据马铃薯病毒在不同植株上会有不同的表现，用作检测病毒的是否存在的。小时候印象最深的是爸爸领我去温室参观，让我们开了眼界、长了见识，我们见识过长在花盆里的结出的果实比鸽子蛋还小的柿子和甜椒，我们记住了吃的悠悠还有个学名叫龙葵；开白花的曼陀罗果实是带刺的，开紫花的曼陀罗果实是光球的。

爸爸另外的工作地点就是田里，只有在田里，我们才印证了爸爸的工作和土豆有关系，用网纱隔出的大棚里，爸爸搞的是无土栽培模式，把幼苗或是切好的块茎栽在厚厚的蛭石粉上，靠定期给植物浇营养液为植物生长提供营养。目的是将生产环境理想化，最大程度地排除试验干扰，获得最理想的实验数据。

对土豆的认知更多地来源于妈妈随时变换的工种和工作环境，春天，妈妈去种试验田，我了解了什么是小区，什么是保护行，什么是实生苗，什么是原种……；夏天，土豆花开，妈妈去做杂交，我知道了，什么是雌蕊，什么是雄蕊，做土豆的杂交是培育新品种的唯一渠道，给土豆做杂交的时间不是中午太阳正热，而是早晚阳光不强的时候；秋天，收获季节，妈妈去考种，我知道了，什么是株产量，哪个品种适合炒丝，哪个品种适合炖菜，哪个品种晾晒出的土豆干颜色正、口感好；冬天，妈妈去给存放土豆的大窖供暖，我见识了，土豆也可以住进地下的大房子，有供暖炉，有排气孔，有限定的温度。

对土豆的认知还有味蕾慰藉，从小到大的薯香从未走远。小时候，妈妈变着花样地用土豆为我们做成各种各样的美食，软糯绵香的蒸土豆；热面糊香的烤土豆；伴着油香的煎土豆块；还有回味无穷的妈妈的拿手菜——家常素炒土豆丝；土豆磨成沫蒸的馅包子；搭配炖菜的土豆干。注入了情感和智慧的土豆美食，让我们在艰难的岁月中有份温暖的记忆，因为爸爸的职业，我们和土豆有了解不开的缘分，因为从小被土豆滋养，受土豆恩宠。岁月更迭，时空转换，对土豆的情感慢慢地成长为一种眷恋情怀，眷恋过往岁月，眷恋曾经相随相伴。