辣椒炒猪肉,紫苏爆美蛙,酸辣海参,一品梅香肉,老长沙炒牛肉...11道简约而大气的热卖湘菜~
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今日分享"香酥茄汁鲅鱼、圆葱拌假鲍鱼、冬瓜肉丸汤"
食材 鲐鲅鱼1000克 葱10克 姜5克 蒜10克 香菜5克 花椒3克 八角3克 油适量 盐2匙 料酒1匙 糖1勺 番茄酱4勺 一品鲜酱油1勺 蚝油1勺 味精0.2匙 做法 1.鲐鲅鱼去掉头和内脏清洗 ...
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问答|小炒黄牛肉如何做口感更好?
小炒黄牛肉是一款非常经典的湘式小炒,很多湘菜馆也都在做.我们的制作亮点有两个:一是牛肉不腌制,直接生炒,保留了牛肉本身的风味和嚼劲:二是炒制过程中,加入了自制的小炒黄牛肉汁和干锅油,风味更加出众. - ...
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辣椒炒猪肉,紫苏爆美蛙,酸辣海参,一品梅香肉,老长沙炒牛肉...11道简约而大气的热卖湘菜
新芙蓉是长沙热门湘菜馆,目前有10家直营店.装修以剁椒红.青椒绿两种最能代表湘人饮食特点的颜色为主,品牌标识简约而大气,突出国风的古典美,非常适合朋友聚会和家庭聚餐.菜品方面尽量去掉过多的辅料,减少重 ...
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雪花炒香干 材料:香干雪菜一包 做法: 1.香干,雪菜一包. 2.香干洗干净切小丁. 3.雪菜倒出冲洗下. 4.锅热倒油,放入姜丝,干红辣椒倌锅. 5.然后倒入雪菜和香干丁大火翻炒. 6.翻炒几分钟后 ...
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油豆角炖排骨 材料:排骨500G左右.油豆角400G左右.老抽2汤匙.生抽1汤匙.料酒1汤匙.八角2个,小的.蒜4瓣.葱花适量.盐1/2茶匙.白糖1茶匙.干红辣椒少量,切丝.花椒少许: 做法 1.花椒 ...
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剁椒蒸鸡块 材料:仔鸡0.5只:剁椒:老干妈少许:葱:盐:油:生抽 做法 1.仔鸡洗干净,剁成小块,焯去血水:捞出鸡块,放水龙头下面冲去浮沫: 2.锅热油,小火将剁椒和老干妈炒香,然后加入鸡块拌匀,加 ...
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青椒辣酱炒鸡腿肉 用料: 鸡腿两只.青椒500克.干辣椒十个.花椒二十粒.姜一块.独蒜一块.葱两根.豆瓣酱15克.老抽10ML.生抽10ML.料酒10ML.盐3克.糖3克.淀粉5克: 做法: 1.鸡腿 ...
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美食精选:炸藕丸子、酸辣脆泡椒萝卜、木耳炒豆腐、茄汁萝卜丸子
炸藕丸子 用料 藕.胡椒.盐.鸡精.葱.姜.油.面粉 步骤 1.想吃口感脆的,将藕擦成丝.擦的丝儿不要太粗.太粗的丝不好成团. 2.擦丝之后将藕丝用双手使劲儿拧出藕汁.什么也不用加,将藕汁开大火单独炖 ...
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美食精选:老醋焖鸡翅,酸辣鸭肠,炸茄盒,青椒炒茭白
老醋焖鸡翅 做法: 1.鸡翅洗净,沥干水分. 锅中不放油,中小火放入鸡翅煎成两面金黄. 2.加入老抽.山西老陈醋.冰糖.盐.料酒.葱姜.大料.桂皮.香叶.适量热水,没过鸡翅焖至汤汁收干即可! 酸辣鸭肠 ...
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一品梅香肉,鱼头焖虾,冰爽咕咾肉,紫苏爆美蛙,梅香肉,醉肥牛,酱香南瓜...混搭融合菜例10例~
不少时尚餐厅的川菜大厨们不仅仅拘泥于传统川菜,在菜品上玩的都是混搭手法,不断在融合中寻找令人惊艳的味道.把传统菜.流行菜.融合菜.江湖菜等都能恰到好处地融合在一起.今天介绍的这组菜式,就是各位大厨制作 ...
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