美食精选：雪花炒香干、凉拌猪脆耳、辣椒炒肥肠儿、凉拌酸辣凉皮 / 开普饭

原创懒人厨房2021-02-08 11:45:36 年夜饭的年菜想好了吗?今天懒哥跟您分享一道脆耳黄金卷的做法,一道既好吃又好看,名字还好听的菜,一起来看看是怎么做的吧! 用料: 猪耳朵,咸蛋黄,葱, ...

食材:卤猪耳朵1个.辣椒10个.油.盐.生抽.蚝油.料酒.大蒜籽各适量.卤猪耳朵切薄片,大蒜辣椒洗净切好.热锅放油,放大蒜辣椒爆炒片刻,放卤猪耳朵翻炒片刻.放适量盐.蚝油.生抽.料酒翻炒均匀起锅. 1 ...

鱼香茄子材料:茄子500克,葱末15克,姜末20克,蒜末20克,绍酒,盐,糖适量,豆瓣酱2汤匙,酱油,醋,湿淀粉适量. 做法 1.将茄子切成滚刀块:起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八.九成时放入茄子 ...

口水鱼原料:花鲢鱼一条,淀粉两大匙,油炸花生仁约半两,熟白芝麻两大匙,老姜一小块,蒜一个,香葱五棵,豆豉两匙,料酒三大匙,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,红油辣椒一两,花椒油两大匙,盐.味精适量,香 ...

糖拌苦瓜食材苦瓜.色拉油食盐.花椒.干辣椒大蒜.白糖做法 1.将苦瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片 2.干辣椒切丝,大蒜拍破切碎备用 3.锅中倒入适量清水,大火烧滚 ...

蛋蛋狮子头材料:土鸡蛋4个,五花肉蓉200克,姜末5克,葱花2克.盐.鸡粉各6克,生抽30克,老抽10克,冰糖2克,花雕酒10克,鸡汤适量. 做法: 1.土鸡蛋用温水浸煮成熟,取出剥壳,入烧至六七成 ...

五香卤牛腩食材:牛腩5小条.生姜1块,蒜3瓣.葱1根.八角2颗.香叶六七片.桂皮1小块.豆蔻2小颗.花椒10几粒.鲜味生抽适量.冰糖10几颗做法: 1.牛腩洗净切成小块,姜切片,葱打结: 2.香料 ...

凉拌猪肚材料:猪肚1个.黄瓜1根.洋葱1根.大蒜3瓣.盐适量.香油1汤匙.辣椒油1汤匙.香醋1汤匙.白糖1/2汤匙.生抽酱油2汤匙. 1.将买回来的猪肚先将猪肚内之脂肪除去,翻转用盐.面粉揉捏擦匀, ...

茶树菇炒肉片材料:新鲜茶树菇300克.五花肉50克.干辣椒丝6克.花椒20粒.姜5克.蒜2瓣.黑熟芝麻适量.香辣酱15克.盐3克.老抽3ml.糖3克.香油3ml: 做法 1.准备好所有原料:茶树菇洗 ...

西蓝花拌黑木耳材料: 西蓝花,干木耳,油适量,盐适量,素蚝油适量步骤: 1.木耳泡发好洗净,撕小朵. 2.西蓝花掰成小朵,洗净 3.锅中加水,加少许盐,油,烧开后下木耳焯熟,盛出放凉开水中浸泡. ...

老干妈炒香干食材: 香干,猪后腿肉,榨菜,老干妈豆豉辣酱,葱,姜,红辣椒,盐,鸡精,糖,老抽. 做法: 1.香干洗净切小方丁,瘦肉剁成肉沫,榨菜切碎,红辣椒.姜.葱切碎. 2.锅烧热,倒入油,烧热后 ...

美食精选：雪花炒香干、凉拌猪脆耳、辣椒炒肥肠儿、凉拌酸辣凉皮