白汁金丝淮山球、流金脆映荔茸酥、蟹粉金瑶西施盏 / 开普饭

今日菜谱 [蟹粉冬蓉羹] [芝士焗红薯] 蟹粉冬蓉羹食材:鸡汤.冬瓜蓉.姜.蒸熟的大闸蟹3只调料:盐.醋具体步骤 1.大闸蟹蒸熟后将蟹肉拆出.冬瓜蒸熟用料理机打成蓉. 2.锅中放少许油,将姜末. ...

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秋陽瀲灩裡,赴南京,食飯飯.黑木,江南灶,紫金閣. 第一飯,南京黑木,於鍾山高爾夫酒店內. 晚飯前的薄暮裡,獨自下去看望一下黑木的各位舊雨新知.女將京子風姿綽約迎出來,三個多月沒有見面,京子依然美得像 ...

[柱候彭公鹅生菜包] 食材&配料: 黑棕鹅200克.生菜包6片.沙葛丁30克.红萝卜丁20克.韭菜花粒20克.洋葱丁10克.红黄彩椒丁10克.柱候酱.蚝油.生抽.糖.鸡粉.味粉.老抽做法: ...

金丝淮山食材&配料: 淮山500克.自制脆浆.白糖做法: 把淮山去皮洗净,放入蒸车蒸12分钟,取出晾凉切成段备用将淮山段放入脆浆糊中,起锅烧油油温5成热炸制酥脆捞出控油白糖熬制成拔丝状 ...

煎银鳕鱼配奶油汁食材&配料: 银鳕鱼.盐.白胡椒粉.白兰地.罗勒叶.橄榄油2大匙,鲜奶油3大匙,奶油2大匙,牛奶150cc,洋葱1/2颗,面粉3大匙,盐少许做法: 银鳕鱼用盐.白胡椒粉拌匀 ...

鲍汁鸡爪食材&配料: 鲍汁.鸡爪.葱.姜.料酒.盐.食用油.生抽.老抽做法: 鸡爪洗净去掉脚趾甲,放入加了葱.姜.料酒的沸水中焯烫,捞出冲洗干净净锅后加入姜片.葱.料酒.八角.桂皮.香叶 ...

鲜椒嫩羊肉亮点:羊肉在水煮鱼做法的基础上进行了改进,吃起来更鲜嫩. 味型:咸鲜微辣. 原料:羊后腿精肉(羊里脊肉亦可,且口感更好)400克,黄豆芽250克,鲜小米辣30克. 调料:香菜5克,松肉粉适 ...

黑松露菌菇奶油意面食材&配料: 意面150克.口蘑3颗.牛肝菌4片.迷你杏鲍菇1颗.淡奶油100克.培根1片.盐0.3克.黑胡椒粉0.2克.黑松露酱2克.橄榄油2克.豌豆苗3根做法: 锅中 ...

果丹皮淮山卷食材&配料: 山药350克.山楂300克.蜂蜜30克.白糖60克.炼乳少许做法: 把山药去皮,加入炼乳.白糖蒸制25分钟,压碎过滤后备用山楂去核,加入蜂蜜煮熟,用破壁机打碎, ...

菠萝海虾球食材&配料: 虾仁12个.菠萝.马蹄.红腰豆.红黄彩椒.青椒.番茄酱.苹果醋.白糖.盐.白醋.胡椒粉做法: 把虾处理干净吸干水分,加入盐.味精.胡椒粉.蛋黄.生粉抓拌均匀,油温1 ...

金丝鲍汁腐皮卷食材&配料: 猪肉馅.鲍汁.腐皮.萝卜丝.姜丝.葱丝.土豆丝做法: 猪五花肉剁碎,加入葱姜汁.料酒.盐.生抽.蚝油.胡椒粉.淀粉水朝一个方向搅打上劲做成肉馅腐皮平摊,抹上肉 ...

白汁金丝淮山球、流金脆映荔茸酥、蟹粉金瑶西施盏