白汁金丝淮山球、流金脆映荔茸酥、蟹粉金瑶西施盏
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今日菜谱 [蟹粉冬蓉羹] [芝士焗红薯] 蟹粉冬蓉羹 食材:鸡汤.冬瓜蓉.姜.蒸熟的大闸蟹3只 调料:盐.醋 具体步骤 1.大闸蟹蒸熟后将蟹肉拆出.冬瓜蒸熟用料理机打成蓉. 2.锅中放少许油,将姜末. ...
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上海飯局 / 篇廿六: 南京的餐桌們
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柱候彭公鹅生菜包、百花酿龙眼、流金翠映荔茸酥
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金丝淮山、沙煲汁焗荔浦芋头、糖排
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煎银鳕鱼配奶油汁、淮山甜豆鳕鱼柳、芥末鳕鱼牛仔粒
煎银鳕鱼配奶油汁 食材&配料: 银鳕鱼.盐.白胡椒粉.白兰地.罗勒叶.橄榄油2大匙,鲜奶油3大匙,奶油2大匙,牛奶150cc,洋葱1/2颗,面粉3大匙,盐少许 做法: 银鳕鱼用盐.白胡椒粉拌匀 ...
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鲍汁鸡爪、炭烧脆皮有米猪、花菇仔淮山焖鲍鱼
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黑松露菌菇奶油意面 食材&配料: 意面150克.口蘑3颗.牛肝菌4片.迷你杏鲍菇1颗.淡奶油100克.培根1片.盐0.3克.黑胡椒粉0.2克.黑松露酱2克.橄榄油2克.豌豆苗3根 做法: 锅中 ...
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果丹皮淮山卷、柠汁大虾仁、酸萝卜炒肥肠
果丹皮淮山卷 食材&配料: 山药350克.山楂300克.蜂蜜30克.白糖60克.炼乳少许 做法: 把山药去皮,加入炼乳.白糖蒸制25分钟,压碎过滤后备用 山楂去核,加入蜂蜜煮熟,用破壁机打碎, ...
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菠萝海虾球、长寿菜爆海螺、酱爆淮山干煎虾
菠萝海虾球 食材&配料: 虾仁12个.菠萝.马蹄.红腰豆.红黄彩椒.青椒.番茄酱.苹果醋.白糖.盐.白醋.胡椒粉 做法: 把虾处理干净吸干水分,加入盐.味精.胡椒粉.蛋黄.生粉抓拌均匀,油温1 ...
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金丝鲍汁腐皮卷、参汤虾饺、脆皮鲜虾炸春卷
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