美食推荐几家小吃 / 开普饭

孜然鸡胸肉土豆丁食材:鸡胸肉.土豆.生抽.料酒.胡椒粉.盐.辣椒粉.孜然粉.孜然粒.白芝麻做法: 土豆切丁洗净备用,鸡肉切小块.1勺料酒.1勺生抽1少许胡椒粉腌制15分钟锅里入油,油热放土豆丁小 ...

醋焖鸡蛋材料:鸡蛋6个.辅料:韭菜100克,绿豆粉皮50克,木耳30克.姜丝10克.葱丝15克.劲霸酸辣汁25克.劲霸鸡汁10克.青汤150克.[香油.料酒.胡椒粉]适量. 做法:1.将鸡蛋打入器皿 ...

家厨排骨由清炖排骨改良而来,不同之处在于排骨腌渍后要先入热油炸至干香,再经长时间炖制,口感类似烩酥肉:上浆时加入醪糟汁,既能使炸制后的原料色泽更诱人,又减轻了排骨的油腻感,成菜咸鲜微辣,带有淡淡的醪 ...

丝瓜炒鸡蛋食材:丝瓜.鸡蛋.蒜做法: 1.丝瓜去皮切片,鸡蛋加盐打成蛋液,蒜切末. 2.平底锅下油烧热,倒入鸡蛋液. 3.稍微开始凝固时用筷子迅速划散. 4.把鸡蛋拔到一边,下油爆香蒜末. 5.下 ...

冰镇香蕉咕咾肉此菜有三大亮点:第一,传统的咕咾肉吃起来有些油腻,将主料改成香蕉猪肉卷,并搭配菠萝片解腻,味道酸甜清爽.口感更富层次:第二,制作糖醋汁时用到了红菜椒.山楂片.青柠檬.红曲米等,其作用各 ...

毛家湘之驴这道菜带火上桌,先吃驴肉再吃黄豆.将泡发的黄豆先拉油再煨煮,拉油是为了使黄豆失水,以便在此后的过程中更容易吸味.另外,在制作过程中加了50克猪油,龙牌酱油加了三次,两者充分融合,产生了浓厚 ...

茄丁酿豆腐材料:长茄 .老豆腐 .青豆.葱姜蒜 .生抽. 蚝油.白糖.胡椒粉.盐做法: 1.茄子切丁,用少许盐腌10分钟,出水后稍挤出水后,用油煎成金黄色盛出. 2.豆腐切丁,用中火煎定型并成金黄 ...

原创作者:尚宗汉|内蒙古阿拉善盟 4.23日,是世界读书日.上午十时许,我去新世纪广场对面"文苑书屋＂.路经南面人行道,阳光生态园对面一家新开的汤馆:"二哥家淮南牛肉汤＂的招牌,吸 ...

牛肉焖锅主料: 牛肉600克.(牛啉或牛后臀肉) 配料: 底油50克,底料600克,药酒20克,香料.中药料少许,香菜.香葱各20克(切段). 主料切配: 牛肉去筋,切成2㎜后的片,用水泡一下. 麻 ...

在杭州待了将近8年,对杭州的印象一度是"美食荒漠".每次出去探店堪称点对点精准踩雷.一度想换个城市生活. 但最近发现,杭州居然有不少好吃的东西. 感谢在杭州生活了快30年且有一双善 ...

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