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焖春笋 材料:天目笋干250克,葱150克,姜50克,高汤1千克,A料西瓜豆豉酱25克,柱侯酱10克,海鲜酱5克,B料(鸡汁3克,鸡粉.味精各5克,老抽25克),色拉油.山胡椒油各20克. 做法: 1 ...
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蚝油卤牛尾 材料:牛尾1条. 卤料:20公克,中式牛骨高汤4000cc,白胡椒粒20公克,辣椒20公克,蒜仁55公克,葱段55公克,蚝油55cc,米酒55cc,盐45公克,酱油110cc,糖30公克. ...
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秘制红烧带鱼 材料:带鱼800克.花椒粒十余粒.葱段适量.蒜瓣4瓣.姜片7片,糖适量.盐少许.料酒2大勺.生抽1勺.老抽半勺.香醋适量.干辣椒3个.胡椒粉少许 做法: 1. 带鱼清理干净,整齐切段,加 ...
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茄汁金针肥牛 材料:肥牛肉300克.金针菇500克.西红柿1个 做法 1.将金针菇去掉根部,清洗干净,西红柿切成小块(越小越好),葱姜蒜切末备用. 2.锅中倒入适量的油,油热后将葱姜蒜.野山椒放入锅煸 ...
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优选食谱:娃娃菜、干锅香辣蛙、青椒鱿鱼丝、葱姜辣炒蛤蜊
蒜蓉娃娃菜 做法 1.准备食材. 2.娃娃菜切掉头,剥片.盐水浸泡二十分钟后洗净,沥干水份. 3.娃娃菜切去未端的芥蒂,斜切片. 4.葱摘掉头和未端的黄叶子.洗净,切葱花. 5.蒜头用刀拍扁,剥掉外壳 ...
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海米拌西蓝花 材料:西蓝花400克,海米25克. 调料 姜末5克,精盐2小匙,味精.白糖各1小匙,虾油.香油各1/2小匙,植物油1小匙. 做法:1.海米放入碗中,加入冷水漂洗干净,再加入温水浸泡20分 ...
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素鲍菜芯 材料:杏鲍菇.上海青.盐.鲍鱼汁.生抽.水淀粉.胡椒粉. 做法:1. 首先将上海青去尾叶,一开二切开.杏鲍菇切片. 2. 锅中倒入小半锅清水,水开后,加一勺盐,淋入少量食用油,将上海青倒入锅 ...
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精选食谱:青椒豆豉炒肉、茄汁带鱼、素鲍菜芯、五香带鱼的做法
五香带鱼 材料:带鱼400克,大蒜5颗,生姜4片,八角2颗,花椒8颗,香叶2张,大葱2段,盐1小匙,料酒2大匙,生抽20克,老抽5克,冰糖20克,陈醋20克,五香粉少量 做法: 1.在带鱼段两面都刻上 ...
