周二吃吃喝喝那点事儿：希腊常见面粉有哪些？如果选用不同面粉？ / 开普饭

正宗的德式黑麦面包,应该是用纯黑麦粉做的吧,我这里是用小麦粉和黑小麦粉混合制作成的,或许不能叫黑麦面包吧,管它呢,好吃就可以. 这款面包具有独特的复合味道:令人愉悦,但是又不会因为黑麦而变得过于沉重, ...

一为什么要用小麦粉制作面包因为它利用面粉中所含有的独特的性质,即蛋白质,这些蛋白质的含量都在8%-13%中间,这些蛋白质在搅拌的过程中因为水分的吸收形成面筋,混入空气后,残留在面团当中通过酵母的反 ...

最近吃了个黑麦面包面包,说实话口味不怎么样.于是我在网上查了一下,看看是不是买到假的黑麦面包了.结果却让我大吃一惊,黑麦面粉含量越高的面包,它越难吃.搞了半天还是我自己买真货,然后坑到了我自己? 为了 ...

数千年前,人们将小麦粉或大麦粉加水揉和成面团烤制成薄饼,这就是面包的雏形.后来,人们在薄饼的基础上,加入啤酒发酵压榨后的发酵液将面团发酵,发明了发酵面包.为使发酵面包更加美味,人们又加入蜂蜜.羊奶和磨 ...

你做过黑麦面包吗? 照片左侧的面粉是小麦面粉,右侧的浅棕色面粉是黑麦面粉,有很多人通常从不使用黑麦面粉来烤面包. 大家通常会听到"小麦面筋"一词,需要这种"面筋" ...

«εμείς οι Έλληνες, έχουμε το φάρμακο για κάθε νόσο, στην αυλή μας»--"我们希腊人可以在院子里治愈所有疾病." 初 ...

如果你曾经在雅典的街头采风,一定会注意到路边行道树. 这里的行道树很多时候不是橄榄树.也不是我国北方常见的松树,更也不是南方常见的悬铃木,而是橙子树. 金灿灿的果子几乎一年都不间断,绿绿的叶子更是从不 ...

被海水三面环抱的希腊,对于我来说真的是天大的好事,因为我对各种海产品几乎没有抵抗力. 只可惜,我还是有很多遗憾. 没有疫情时我最喜欢的是赶早去码头,看那些刚刚被打捞上来的活蹦乱跳的鱼儿. 虽然我偷拍希 ...

当当当当这是朋友亲手烤制.亲自包装的,不是店里购买的,所以真的是诚意满满. 原本觉得过节我远离家人有点孤单,收到这份礼物心里暖暖的,真开心. 我来介绍一下这四个礼物,它们分别是:τσουρέκι希腊 ...

希腊的牛肉价格差不多是猪肉的2倍,2020年疫情以来明显感到希腊肉制品涨价了很多,目前牛肉10欧左右一公斤,比一年前涨了1欧左右. 今天的菜谱我们分四部分,第一部分我们看看希腊人红烧牛肉的备料:第二部 ...

大家是不是像我一样很是好奇希腊东正教教徒的日常饮食? 很想知道他们一日三餐到底吃些什么,毕竟在我这样的非宗教人士看来,东正教有着太多的神秘感. 今天分享给大家的菜谱很不一样哦,来自希腊东正教教徒. 星 ...

一份单炒西红柿你会用到几样食材,我算了算:鸡蛋.西红柿.盐.油.蒜,就这些了,5样足够了,可是你知道么,希腊人做一份蛋炒西红柿足足用了20样! 我说什么?只能说我太对不起蛋炒西红柿了! 希腊人的菜谱, ...

希腊人说黄瓜是水果? 希腊人也喜欢吃黄瓜么? 希腊的黄瓜味道和我们的一样么? 希腊的黄瓜多少钱一斤? -- 关于希腊黄瓜点点滴滴的疑问,这篇文字都能回答你! 主要的一些希腊文单词在这分享给大家,我们不 ...

感谢朋友们的帮我填写调查表问您个问题可好?,你们的想法我都看到啦! 谢谢你们的反馈,我会继续努力的! 你喜欢吃辣椒么? 你喜欢吃哪里的辣椒酱? 湖南的?湖北的?山东的?陕西的?还是四川的?重庆的?还是 ...

周二吃吃喝喝那点事儿：希腊常见面粉有哪些？如果选用不同面粉？