老北京的“河鲜儿”！ / 开普饭

"在端阳节,有钱的人便可以尝到汤山的嫩藕了.赶到迟一点鲜藕也下市,就是不十分有钱的,也可以尝到"冰碗"了:一大碗冰,上面覆着张嫩荷叶,叶上托着鲜菱角,鲜核桃,鲜杏仁,鲜藕 ...

受邀给国家地理旗下的博物杂志写了篇水八仙的内容,限于版权的原因,不能放出,想看就只能去买书了. 不过写文章从来都不是只有一个角度,一种写法,文章一直在那里,我们要做的只是拿起一张白纸,将笔点上去,轻轻 ...

①茭白到了七八月份的时候,在南方的一些菜市场,会看到一种长得很像笋,但是下部是白色,上部呈绿色的蔬菜,而它就是茭白. 这是一种我国特有的古老的粮食作物,因为最初的时候它就是当粮食种植的,它也就是雕胡 ...

看过第三季舌尖上的中国的朋友应该都听说过水八仙,这个名字听起来高大上,但其实包含的食物都是非常接地气的.那么水八仙是指哪八仙?苏州的水八仙有哪些?下面小编为大家介绍相关详情..... 水八仙是指哪八仙 ...

作者:许忠妹一年四季,最爱秋季,这是个风情浓郁的季节.一草一木,一蔬一果,都有油画一样色彩和厚度.如午后的咖啡,醇香浓郁,回味悠长. 秋季美如画秋季里,我们能享受到许多乡土美食,是这个季节特有的馈 ...

立秋一过,奉行"不时不食"的江南人,狂热的目光立马转向了新鲜上市的鸡头米. 鸡头米软糯清甜的口感,是江南人整整等了一年的鲜味.仿佛只有吃了它,江南的秋天才算开始. 地处富饶的水乡, ...

沪语朗读南荡珍珠作者:吴翼民沪语改写:丁曙立文字修正:丁迪蒙讲述:渺渺童年时代个秋天,常庄勒故乡苏州个小街浪向听到一声声糯嗒嗒个叫卖声:"阿要买南荡鸡头肉--"埃搿辰光 ...

秋来 Early autumn 又到芡实成熟时. 九月的秋 --鸡头米丰收了- 鸡头学名叫芡实小时候,常听大人们唠叨"银河戳角,鸡头菱角",意思是说:当天上银河朝着西南和东北两 ...

绘画:张瑛什刹海上满船的河鲜儿老街坊们您要是能弄懂什么是河鲜儿,估计您也得是三.四十年代什刹海附近出生的人儿啦,最近(8月16日)在地安门外的新华书店搞了一个雅集聚谈,老街坊们见面就建了一个群 ...

你即使是吃货(食神),下面的海鲜你也不一定全认识,下面是一渔民整理的资料,给大家普及下知识吧! 1.石蜐(jié),佛手 2.甘鲷--马头鱼 3.黄鱼--大黄鱼 4 .黄姑鱼 5 .白姑鱼 6 .海蜇 ...

上周四晚上的节目中,来了一位中医"高手",他通过号脉就能测出血压,准确率高达95%:双手还能察觉出细微的温度变化,0.1℃的温差也能感觉得到.他真有这么厉害吗?节目现场,我们进行了 ...

一方水土养一方人.本质上说,一方水土养出的那一方人,都有着大致差不多的饮食习惯和口味偏好. 比如我的家乡,苏北的一个鱼米之乡,那里吃鱼吃虾极方便,就像京剧<沙家浜>里唱的那样:一日三餐有鱼 ...

中国公认最好吃的6大"河鲜",你要全吃过,请收下我的"膝盖"第一种:经常听人说农村水沟,泥鳅都没法生存了.看来不是每个地方都这样哈.岸边找地笼的,发现一个草窝, ...

一个世纪前,老北京道路条件很差,多是坑洼不平的土路,好一点儿的就是石头子儿路.就像老舍先生描写的,下雨成墨盒,到处泥泞不堪,刮风像香炉,到处灰尘飞扬.这样的路,如果用车运输一些娇贵物品,就很容易因颠簸 ...

一提起美食的评价标准,一般离不开"色.香.味".可是老北京闻名的小吃豆汁儿,和这标准是一样儿也不沾边儿.颜色灰绿,看着就让人不待见:凑近一闻,一股子泔水味儿:喝一小口,又酸又馊,难 ...

老北京的“河鲜儿”！