8道酒店招牌菜
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家常下饭菜,爆炒鸡心,简单美味营养,快速搞定,适合夏天
爆炒鸡心 饭要用心做,毕竟是做给自己吃的! 用料: 鸡心200克,青椒1个,洋葱适量,小米椒1个,姜.蒜适量,料酒适量,蚝油1勺,黑胡椒盐适量,孜然适量,生抽2勺,老抽1勺,白糖适量,盐适量 爆炒鸡心 ...
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蟹粉明虾球、陈皮香椒脆鸭舌、豉油鸡
[蟹粉明虾球] 食材&配料: 明虾4只.蟹粉60克.蟹油20克.高汤20克.姜末10克.生粉.鸡蛋黄一个.白兰地.糖.盐.米醋 做法: 明虾球加入适量的蛋黄和调料拌匀,裹上生粉拌匀备用 锅中入 ...
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厨师长教你“四川口水鱼”正确做法,100道酒店招牌菜每月5000斤
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几道酒店招牌菜,高端大气上档次
牛花扒辽参 原料: 水发辽参200克.牛鞭100克青菜心100克橙子60克. 调料: 鲍汁6克鲍汤100克味粉4克蚝油3克生姜6克大料1克大葱10克尖椒15克大葱10克. 制作: 1.将牛鞭飞 ...
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九道酒店招牌菜
电话:13084423885微信同号岩豆焖松茸 原料:岩豆.松茸.姜.葱.猪五花肉.蒜瓣.小葱头.煲仔酱.岩豆.松茸.青杭椒节.辣鲜露.美极鲜制作:1.把岩豆泡涨,松茸清洗干净后,分别下入加有姜葱的鲜 ...
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七道酒店招牌菜
电话:13084423885微信同号黄金蜜烧肉 原料:猪前腿肉1000克.红太阳鸭蛋黄300克.调料:糖300克,盐100克,高梁酒150克,红葱头200克,陈皮50克,酱油75克,甜面酱75克,蜂蜜 ...
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八道酒店招牌菜
黑椒水煮牛杂 原料: 牛百叶150克,牛弯扣(直肠).牛蹄筋各100克:牛肝菌.莴笋.油菜.木耳各100克:姜.蒜子各20克:香菜少许. 调料: 盐10克,味精4克,料酒20克,水淀粉5克,麻辣 ...
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七道高档酒店招牌菜 接地气 很实用 值得借鉴
没有鲍参翅肚燕,粤厨们一样能制作出让人点头称赞的菜品,皆因粤菜的根,本就深植于民间.小编给大家带来几道民众十分喜爱的粤式菜品做法,有较好借鉴价值. 竹溪清香鸡 制作:林汉华 广东鸡肴中最经典的,便是将 ...
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地方酒店招牌菜,值得收藏
排骨拼鲍鱼 原料: 整条五脚猪肋排,鲜鲍鱼,西兰花,鲍汁,黑椒汁,海鲜酱,蜂蜜,姜,蒜. 制作: 1.将整条肋排加黑椒汁.海鲜酱.蜂蜜.姜.蒜腌一夜,入烤箱烤30分钟,斩件,装盘: 2.将鲍鱼治净,表 ...