七道酒店招牌菜 / 开普饭

牛柳炒鲜菇原材料主料:澳洲牛柳300克.杏鲍菇200克. 辅料:料酒4克.葱.姜各3克.牛肉汁.白糖.辣鲜露.蚝油各3克,盐2克,味精5克.色拉油30克.湿淀粉5克.圆葱.红椒各50克.橄榄油40 ...

五彩鹿肉丝主料:梅花鹿通肌肉200克, 配料:青椒丝.冬笋丝.香菇丝.火腿丝.蛋皮丝各25克. 调料:鸡蛋清10克,淀粉10克,绍酒10克,味精5克,鸡油5克,花生油500克(耗油50克). ...

家常焖砂锅牛肉预制: 1.选淀粉含量高的土豆(最好用内蒙红皮土豆)去皮,切成块,入笼干蒸10分钟至熟. 2.牛腩肉2千克切成大拇指粗的条,冷水下锅飞透后捞出. 3.锅下底油烧热,下托县辣椒圈150克 ...

‍ 牛花扒辽参 ‍ 原料: 水发辽参200克.牛鞭100克青菜心100克橙子60克. 调料: 鲍汁6克鲍汤100克味粉4克蚝油3克生姜6克大料1克大葱10克尖椒15克大葱10克. 制作: 1.将牛鞭飞 ...

金玉满堂主料: 土猪五层肉500 克.香葱10 克.大料30 克调料: 嘉豪生晒头抽150 克.詹王鸡粉10 克.冰糖50 克.麦芽糖15 克.食用油适量制作: 1.先将土猪肉切6CM 正方形汆 ...

飘香肘子制作: 1.将剔去骨的肘子放开水锅里汆水后捞出,往肘子表皮抹上一层酱油再入热油锅.过油走红后,捞出来放高压锅里,加棒子骨.香菇.火腿.冬笋.糖色.盐.鸡精.胡椒.料酒和鲜汤,压30分钟才离火 ...

电话:13084423885微信同号岩豆焖松茸原料:岩豆.松茸.姜.葱.猪五花肉.蒜瓣.小葱头.煲仔酱.岩豆.松茸.青杭椒节.辣鲜露.美极鲜制作:1.把岩豆泡涨,松茸清洗干净后,分别下入加有姜葱的鲜 ...

黑椒水煮牛杂原料: 牛百叶150克,牛弯扣(直肠).牛蹄筋各100克:牛肝菌.莴笋.油菜.木耳各100克:姜.蒜子各20克:香菜少许. 调料: 盐10克,味精4克,料酒20克,水淀粉5克,麻辣 ...

没有鲍参翅肚燕,粤厨们一样能制作出让人点头称赞的菜品,皆因粤菜的根,本就深植于民间.小编给大家带来几道民众十分喜爱的粤式菜品做法,有较好借鉴价值. 竹溪清香鸡制作:林汉华广东鸡肴中最经典的,便是将 ...

鲜馔玉带原料: 带子10个.白玉菇150克.甜蜜豆80克.姜片.蒜片.葱段.XO酱.盐.味精.鸡精.色拉油各适量制作: 1.用平底锅把带子两面煎至色金黄待用. 2.将白玉菇.蜜豆分别下入水锅焯熟, ...

七道酒店招牌菜