上汤凉瓜浸和牛、斑斓鲜桃仁炒和牛粒、黑松露和牛沙律 / 开普饭

17年的夏天,我和朋友一时兴起说去吃潮汕牛肉火锅,那时我只是抱着出门放松心情的态度,却没成想那一口却是让人惦念至今. 潮汕牛肉锅绝对是肉食者的天堂,面对一锅新鲜的肉,入口便是忍不住闭上眼睛的满足感. ...

原料,牛肋骨1500克,熟麦仁100克,开心果碎30克,沙茶酱50克,沙爹酱50克,蚝油100克,花雕酒90克,鸡粉30克,老抽15克,鲜花椒10克,卤水汁50克,二汤2000克,盐10克,美极鲜10 ...

五味子桂圆粥 1.大米淘洗干净,桂圆去皮:2.五味子洗净,把大米放入锅内,加适量清水:3.放入桂圆.五味子,大火煮开再用文火煮至软烂即可. 上汤浸蜆 1.烧热油1汤匙爆香姜葱,加入蜆兜炒至半开 ...

麻辣拌牛展食材&配料: 卤牛展.青瓜丝.蒜蓉.指天椒末.香菜.花椒油.辣椒油.白芝麻.辣鲜露.生抽.蚝油.花椒粉.白砂糖.鸡汁做法: 把牛展飞水,简单卤熟,捞出后包上保鲜膜紧紧滚成圆柱状, ...

辣姜甲鱼烧鲜鲍食材&配料: 甲鱼1只.6头鲍鱼10只.老姜200克.红干椒100克.生抽50克.老抽30克.盐.香油做法: 把老姜处理干净切成片,甲鱼宰杀好洗净砍成块备用起锅烧油,放入老 ...

天冷,每顿饭喝一碗热汤,既补充水分又全身暖和,再舒服不过了. 和大家分享一道鲜上加鲜的汤--紫菜虾滑汤的做法.Q弹的虾滑和紫菜搭配在一起,清爽鲜香,特别美味.喜欢的亲们一定要试试看,喝过一次,天天想在 ...

食材&配料: 澳龙1只.羊肚菌10个.鲜芦笋100克.浓汤500克做法: 把龙虾宰杀后取肉,做十个虾球,用葱姜水.蛋白拌匀,加少许的生粉腌制羊肚菌清洗干净,用上汤煨制成熟,加盐调味放入龙 ...

鲜虾黑松露意粉食材&配料: 意面75克.鲜虾6个.黑松露酱15克.松露油少许.淡奶油80克.干葱头5克.蒜头5克.盐.白酒20克做法: 鲜虾加盐腌制入味,用黄油把干葱.蒜炒香后加入白酒浓缩 ...

三鲜腐竹材料:腐竹.鲜虾.皮蛋.培根.芹菜.姜.葱.蒜.盐.白酒.生粉.胡椒粉.鸡精.料酒做法 1. 腐竹提前水里浸泡好,虾仁剥壳.腐竹.芹菜切成段.培根切丝.皮蛋切粒. 2. 虾仁加少量.葱姜抓 ...

食材:娃娃菜.皮蛋.五花肉辅料:大葱调料:鸡精.食盐.白醋.鸡精.蚝油.芝麻香油 [上汤娃娃菜]-- 浓香四溢 1.下面开始准备食材准备三颗娃娃菜,切掉根部,再改刀切成长条. 准备两个皮蛋,把它 ...

蟹钳玉环瑶柱圃食材&配料: 蟹钳.瑶柱.冬瓜.小棠菜.清鸡汤.鸡油.盐.鸡汁.白胡椒粉做法: 将冬瓜制成玉环,把瑶柱加入葱姜水上去蒸软身,酿入冬瓜玉环中,加入清鸡汤再蒸玉环软身备用清鸡汤 ...

上汤凉瓜浸和牛、斑斓鲜桃仁炒和牛粒、黑松露和牛沙律