素黄油炒豆渣——超级香

水滴只要做了豆腐，就会炒豆渣，烙豆渣饼、蒸豆渣花卷或炸豆渣丸子。今天水滴炒的豆渣特别好吃。大家都可以试试。

素黄油炒豆渣

原料：

豆渣一盘（水滴泡了300克黄豆磨豆腐过滤出来的豆渣）

小胡萝卜一根

柿子椒一个

黑木耳一小把

葱花适量

盐适量

十三香适量

素黄油适量

制作过程：

1、豆渣用纱布挤干水分。胡萝卜洗净切小丁。柿子椒洗净切小丁。黑木耳泡开，洗净，撕碎。葱花切好。

2、炒锅预热，放入植物黄油融化，放入葱花煸香，放胡萝卜和柿子椒进去翻炒，炒软后，放黑木耳进去继续翻炒，然后放豆渣进去翻炒均匀，撒盐和十三香，接下来就需要耐着性子慢慢炒了。水滴建议大家用不粘平底锅，先用中火，再用中小火，一定要把豆渣里面的水分完全炒干把豆渣完全炒熟，否则，会有豆腥气。水滴家的锅是真的不粘，底部炒黄后，翻面，再炒黄。看清楚是炒黄不是炒糊啊。炒黄的豆渣吃起来香喷喷的，炒糊的豆渣吃起来可是苦巴巴的。

3、豆渣都炒黄炒熟入味后，即可出锅装盘。尽情享受吧！超级香！豆渣不仅味道好，对身体也很好哦！

简单吧？为最爱的家人准备一份吧。

生活如此美好！让我们一起来享受它！

喜马拉雅FM  沙漠水滴李娜老师