【方志四川•音频电台】《舌尖上的四川》第6集：它是川菜史上最伟大的舶来品，没有之一 / 开普饭

辣椒的另外一个华丽转身,就是用一种高产的豆科植物做成辣椒酱.四川人称之為豆瓣. 把霉好的蚕豆瓣倒入新鲜剁好的红辣椒里,趁着好天气经过传统工艺晾晒发酵.四川郫县豆瓣酱香辣,浓香,辣味温和,敦厚,用来炒菜 ...

4 现代四川吃货坚信,没有郫县豆瓣的川菜,都是异端! 可能有人要问,东北人把麻辣烫吃成了仙儿,四川人"呵呵",火锅是牛油底还是清油底?四川人"随缘",为啥光对郫 ...

本网讯:要说今年全国春季糖酒交易会,谁是调味酱最"亮"的仔?那非这个扮上川剧变脸行头,笑容可掬,"代言"旺丰调味酱的"二师兄"莫属!这位&q ...

最近,新版<倚天屠龙记>又在网上掀起了一股"武侠风"!所谓"宝刀屠龙,武林至尊,号令天下,莫敢不尊.倚天不出,谁与争锋"这几句话让江湖中人莫不对屠龙 ...

在武侠大师金庸先生的笔下,有一个非常特别的角色.这个人不仅武功高强,被誉为"天下第一高手",而且生性淡泊,正气凌然,堪称武林高手里的"模范人物". 最重要的是, ...

说起<中华小当家>,很多人都不会陌生.这是一部影响一代人的动画作品.主人公"小当家"通过参加一系列的厨艺比赛,最终成为一代名厨.当年这部动画片播出的时候,里面介绍的一道 ...

要说到去年最火的电视剧,肯定当属<延禧攻略>和<如懿传>这两部清宫戏了,一时间,"人人热议皇城事儿",连乾隆皇帝也跟着上了一回热搜! 除了剧情引人入胜,皇宫 ...

遇到美食就开写!文学大牛们与川菜的故事 [小剧场] 哎呀,好久没有聚餐了,菜都上齐了吧? 你先别动,先别动,把筷子放下! 干什么呀? 聚餐前的基本礼仪,拍照啊!快把盘子还原成刚端上来的样子现在可以吃 ...

早些年我们玩的游戏,主角一般都来自国外的神话传说或者文艺作品.像什么恶魔猎手.死亡骑士.大法师.剑圣--而现如今,我们自己的文化人物,也成为了游戏里的英雄. <王者荣耀>的风靡,从一个侧面 ...

社会不?川菜还有六大"帮派" 刀光剑影的武侠世界,免不了厮杀打斗.高手过招之前,除了说一声"请",还要自报家门,比如这样:"在下叶问,佛山咏春派,师承 ...

有趣.好玩.已失传 "鸣堂叫菜"有名堂! 小二:客官里边请,您是打尖儿还是住店啊客官:打尖,来半斤熟牛肉半斤老白干小二:好嘞,客官,您稍等这样的场景,这样的对白,你一定听出来 ...

你好,上期节目我们说了,今天讲火锅!火锅究竟有多"火",想必不用我做更多的介绍.从四川的麻辣火锅.广东的粥底火锅,到外国的泰式火锅,日式火锅,总有一款适合你.而四川的麻辣火锅,更是 ...

川菜也曾没落,重新崛起居然靠海鲜? <舌尖上的四川>播出到现在,我们一直都在说川菜的优点和特色.似乎从古至今,川菜的发展一直是一帆风顺.蒸蒸日上,只有发展速度快慢不同,没有遇到过什么困难和 ...

【方志四川•音频电台】《舌尖上的四川》第6集：它是川菜史上最伟大的舶来品，没有之一