非洲之心肯尼亚咖啡豆品种SL28、SL34分级制度特点故事中国咖啡网 / 开普饭

食品安全宣传周 --进口食品科普大本营随着世界第三波咖啡浪潮在我国的兴起,精品咖啡逐渐在大街小巷风靡了起来."耶加雪啡.肯尼亚aa.绿标瑰夏.黄金曼特宁--"面对咖啡店菜单上的这 ...

非洲埃塞耶加雪菲说到耶加雪菲,是大家很熟悉的埃塞俄比亚的精品咖啡豆.众所周知,埃塞俄比亚是咖啡的起源地,耶加雪菲原本是西达摩产区下的一个副产区,由于耶加雪菲镇所产出的咖啡豆的生产方式和风味过于突出, ...

要说咖啡豆界的"霸王龙",相信不管是前街还是咖啡朋友们都会一致的认为是帕卡马拉了!这支豆子是由象豆和帕卡斯培育而成的,在前街的危地马拉帕卡马拉中可以明显的呈现出这个品种的风味特点, ...

喜欢喝醇厚口感,香浓的风味,回甘持久的咖啡吗?前街认为不一定是要追求名气很大的咖啡,蓝山咖啡真的是很好的咖啡,但是不喜欢的人始终不喜欢,而喜欢醇厚口感的又觉得蓝山咖啡价格太贵,没关系,还有曼特宁啊! ...

咖啡软豆和硬豆如何烘焙?不同密度的咖啡豆有哪些烘焙技术?有什么口感区别? 硬豆咖啡是生长在相对较高海拔的咖啡,而在较低海拔生长的咖啡通常被认为是软豆咖啡.较高海拔和较低温度使得果实成熟的比较缓慢,而形 ...

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 西达摩作为埃塞俄比亚著名精品咖啡产区之一,位于埃塞俄比亚南部.前街咖啡今天所说的花魁咖啡是位于古吉产区,原本古吉产 ...

庄园介绍花魁的名字是怎么来的呢? 2017年,埃塞俄比亚的DW生豆公司把他们的咖啡豆送到非洲咖啡协会主办的比赛TOH(the Taste Of Harvest),日晒批次一举获得了TOH ...

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 当我们在喝咖啡的时候,我们谈论些什么?我们分享咖啡的风味.咖啡的产地信息.咖啡的萃取参数.咖啡的品种等等.咖啡的品 ...

咖啡界最常见的品种是阿拉比卡与罗布斯塔,然而还有赖比瑞亚种 (C. liberica) 的咖啡常被大众遗忘,且这个品种通常被精品咖啡界认知为「具有苦味.金属与木质味」的咖啡,更使它不被重视. 而近期, ...

你知道瑰夏咖啡长什么样吗?波旁咖啡又是什么样?咖啡有分很多品种,但很多人并不懂得如何去区分它们.撇开风味和外形的变化,咖啡植物之间其实也存在明显的物理差异. 有些咖啡树又高又瘦,而有些咖啡树却又矮又浓 ...

冷萃咖啡是一个非常容易掌握的制作方式,冷萃咖啡说直白点就是只要准备好水与咖啡粉,把它们混合后密封藏于冰箱,剩下的就交给时间去萃取吧.居家也能轻易制作出好喝的冰咖啡. 下面就详细地介绍下前街的冷萃方案吧 ...

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