探寻武夷岩茶“茶汤”里的密码 / 开普饭

从节气上讲,现在已经入秋了,秋天我们更偏向于喝些乌龙茶除燥.今天就来看看乌龙茶中最常见的岩茶和铁观音该如何品饮. 武夷岩茶古人对武夷岩茶的品饮十分讲究. 宋代蔡襄<北苑十咏·试茶>中写道 ...

高火岩茶焙火温度约在160℃-170℃,焙火时间相对短,约为6~8小时.高火岩茶,蛤蟆背泡点色泽偏暗,泡点分布密集而且较大,滋味也更重. 大红袍(中国十大名茶之一)是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 茶圈江湖内,有一类型的茶人,堪称绝顶聪明. 他们的聪明之处,体现在抢客拉生意上. 抛开生意好不好,粉丝多不多,店大不 ...

<1> 现在,是武夷山一年一度的春茶季. 是武夷山最忙碌的一个季节. 茶农们都在忙着做着极有技术含量的事--采茶,做茶. 茶叶采摘制作的过程,是茶农与大自然沟通交流的过程,他们需要很懂得如 ...

我们的一生会遇见很多的人,有很多是我们生命中的过客,兜兜转转,最后留下来的才是一生的知己. 知己是人生最美丽的相遇 <玉楼春> 宋·欧阳修两翁相遇逢佳节,正值柳绵飞似雪. 便须豪饮敌青春 ...

为什么"牛肉"."马肉"却卖得更值钱? 这是因为,"牛肉"."马肉"的制茶门槛更高. 从广泛意义上,所有的岩茶都可以叫做 ...

△邵长泉专访视频 △1994年邮票这是1994年的武夷山,是"碧水丹山"最好的写照. 邵长泉便是这时候来的武夷山,那一年他刚毕业. "我自己比较喜欢安静一点的地方,安逸 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 在岩茶做茶季里,我们经常会听到一个词:毛茶! 记得有一年,有位朋友从上海过来,打算学茶. 彼时,刚好赶上做茶季,我就 ...

"名山秀水,必产灵芽". 过去的祖先视茶如人. 一株茶就跟一家人一样, 而且是祖宗传下来的,对茶是要敬畏的. 乾隆年间,铁罗汉曾经名扬海内外,它是茶文化的载体. 优美的大红袍故事. ...

武夷山坐落在福建省东北部,有"奇秀甲于东南"之誉.群峰相连,峡谷纵横,九曲溪萦回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛.武夷不独以山水之奇而奇,更以茶产之奇而奇.武夷山悬崖绝壁,深坑巨 ...

武夷岩茶的品饮入门,该如何准确描述岩茶的各项指标?该从哪三个方面特征入手品鉴岩茶? 品饮武夷岩茶,要从它的外形.香气.汤色.滋味.叶底五个方面入手: 外形:弯条型,色泽乌褐,或带墨绿.或带沙绿.或带青 ...

探寻武夷岩茶“茶汤”里的密码