8道创新川菜菜谱做法｜家宴新口味超棒 / 开普饭

金盅藏宝制法: 1.削去金瓜的外皮,再掏空内部,做成盅状容器,然后入笼蒸熟待用.另把小鲍仔剞上花刀,澳带切成丁,肋眼牛肉切成丁,全部纳盆并加入盐.姜葱水和生粉,拌匀后腌渍待用. 2.锅里放色拉油烧热 ...

鱼香东海带鱼制作: 1.把带鱼切成6厘米长的段,经过码味再拍上一层生粉,放到热油锅里炸熟后,捞出来,待用. 2.把茄子切成一字条,拍粉后直接入油锅炸熟,捞出来和带鱼一起装入石锅,最后浇入滚烫的鱼香味 ...

菜品创新更是厨师们年年月月都在谈的话题,为了吸引越来越嘴刁的食客,凉菜大厨们可谓是绞尽了脑汁.为了让餐桌上的第一道菜又好看又好吃,他们简直是拼了. 天下那么大,有创意的师傅还是不少的.很多时候,同行们 ...

扇贝粉丝食材:扇贝6只.粉丝50g.海鲜酱油1小勺.蒜50g.盐2g.料酒3ml.香葱15g.油10ml.老抽适量.红椒适量做法: 1)将扇贝洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下. 2)把粉丝盘在 ...

干烧酸辣臊子鲈鱼材料:鲈鱼1条500克.猪肉末60克.木耳6朵.泡酸豇豆1小把.洋葱30克.蒜5瓣.小葱3根.姜3克.青蒜2根.小红椒2个.干辣椒随意. [调味料] A料:料酒2大勺.盐少量. B料 ...

麻婆豆腐原料:嫩豆腐.五花肉.豆瓣酱.生姜.小葱.大蒜.水淀粉做法: 1．把五花肉剁成细末,豆腐切成小方块儿,葱姜蒜切成末: 2．锅中烧水,放入豆腐焯一下水,捞出沥干: 3．另起锅倒油,放入肉末均 ...

极品麻婆豆腐此菜是经典川菜麻婆豆腐的升级版,我将豆腐改成自制的豆包,与虾仁搭配,提升菜品档次,同是兼具麻.辣.鲜.香.酥.嫩.烫的口味特点. 原料: 自制豆包350克,虾球10个. 调料: 色拉油3 ...

也许生活节奏忙碌的你,没有那么多精力去为准备什么菜色操心――那么,就由食不在来帮助你吧!家常菜谱大全,集合了全面的食谱,选用了需要的食材,用省事.快捷的方式烹饪,全方位照顾身体的需要,呵护你的胃,让你 ...

[麻辣豆腐鱼]▼ 主料:草鱼1条北豆腐1块辅料:高汤适量盐5ml 糖10ml 豆瓣酱25ml 料酒15ml 花椒10g 姜5g 鸡精2g 水芹菜适量步骤 1.豆腐切小块,用淡盐水浸泡二十分钟左 ...

砂锅金针冻豆腐用料:金针菇100g.姬菇100g.冻豆腐300g.撒尿包芯牛肉丸6个.小白菜100g.食油适量.盐适量.火锅底料适量.高汤适量做法: 1)准备好冻豆腐.牛肉丸.白菜.金针菇.姬菇. ...

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