八道创新川菜
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所谓家常菜,背后的寓意是让人感受到熟悉和温暖的菜品.因此,家常的菜品,也以质朴平价亲民为主,以期望给客人带来熟悉温暖的味觉体验. 干煸五花肉 菜品提供:四川雅安聂记家常菜 厨艺指导:聂云 张先文/ ...
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八道创新川菜来袭!
南瓜肉臊焗鲜鲍 制作: 1.把鲜鲍鱼宰杀治净,在每只的肉面剞花刀后,入盆加少许老抽上色,待下入油锅拉油至断生后,倒出沥油.另把老南瓜削去皮,切成大块再入笼蒸熟,取出待用. 2.石锅垫上铝箔纸上火烧烫, ...
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八道创新凉菜制作,给你的菜牌换上新装!
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八道创新家常菜品,顾客吃过纷纷称赞!
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八道特色川菜
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八道融合川菜
烤番茄乌鱼片 制作: 1.把乌鱼宰杀治净,取带皮的净鱼肉片成薄片后,纳碗加盐.料酒.胡椒粉.鸡蛋清和生粉码味上浆. 2.另把番茄洗净,在炭火上烤香后,取下来撕皮并切成块. 3.净锅放鸡油烧热,下番茄块 ...
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八道创新龙虾菜品,品相一流,档次立现!
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成都大蓉和,八道新派川菜来袭!
大蓉和八道新派川菜 南瓜肉臊焗鲜鲍 制作: 1.把鲜鲍鱼宰杀治净,在每只的肉面剞花刀后,入盆加少许老抽上色,待下入油锅拉油至断生后,倒出沥油.另把老南瓜削去皮,切成大块再入笼蒸熟,取出待用. 2.石锅 ...