UC头条：您的酒楼不能少的20款特色鱼, 有了这些技术就不愁开店了! / 开普饭

板栗蒸土鸡创新点:传统做法是板栗炖土鸡,土鸡和板栗都不容易入味,通过改良创新的蒸制方法,原汁原味,蒸制出来的土鸡鲜香有回味,还略带板栗的粉糯香甜,而板栗又能吸收土鸡的鲜味,深受顾客欢迎. 特点:土鸡 ...

青椒炒兔丁原料: 仔兔肉250克,青椒圈50克,油酥花生.红花椒.熟芝麻各少许. 调料: 盐.鸡精.生粉.藤椒油.色拉油各适量. 制作: 1.将兔肉切成1厘米见方的丁,加盐.鸡精.生粉码味待用. 2 ...

盐帮口福鱼原料: 魽鱼1条(重约1000克).姜片.姜粒.蒜粒.小米椒圈.鲜青花椒各20克香水鱼调料.老干妈豆豉各20克盐.鸡精.胡椒粉.味精.白糖.蚝油.湿生粉.青二荆条辣椒圈.香油.花椒油.醋. ...

肥肠鱼 "肥肠鱼"是很多地方的招牌菜.它以独特的口味和新颖的做法,被大家誉为是"镇店之宝".而这款肥肠鱼看似简单,做法中却暗藏着"奥妙".其 ...

点击加载图片既要给菜品增鲜,又要降低成本,是目前很多厨师不得不面对的问题.为了降低成本,一些聪明的大厨们,便研发了很多新的增鲜汤出来,在应用上也进行了很多大胆的尝试,从而达到了彻底远离增鲜添加剂的目 ...

宵夜是夏天不可或缺的幸福而吃麻小绝对是能让这幸福加倍的重头戏麻辣小龙虾作为夜宵界的扛把子味道值得期待不过市场上的龙虾馆各式各样鱼龙混珠怎样才能吃到味道正宗的麻小呢麻辣小龙虾秘方来啦 ...

想必大家都对曾国藩有着一定的了解吧,他是我国晚清时期的四大名臣之一,并且这在清朝历史上有着卓越的贡献在局势动荡之时他力挽狂澜,带领着自己的湘军队伍,击败了来势汹汹的太平天国,由此变成了百姓心目中的民族 ...

点击加载图片 (本文仅供学习.参考,不能替代医嘱和处方.文中所述配伍.方剂,必须在中医师当面辨证指导下来借鉴.应用,切勿盲目尝试!) 本文理论依据:<中医藏象生理学>.<方剂学> ...

人得病以后,总是希望自己能够尽快好起来,哪怕是癌症也不例外.可事实上却是,癌症并没有人们想象中的那样好治,反而可能在治疗期间受到紧迫感的影响,导致患者和家属"病急乱投医",进而走太 ...

点击加载图片 (本文仅供学习.参考,不能替代医嘱和处方.文中所述配伍.方剂,必须在中医师当面辨证指导下来借鉴.应用,切勿盲目尝试!) 本文理论依据:<中医方剂学> 你好,我是中医人,文君然 ...

点击加载图片 (本文仅供学习.参考.文中所述配伍.方剂,须在中医师当面辨证指导下来借鉴.应用!) 本文理论依据:<金匮要略> 你好,我是中医人,文君然. 前几天,一位中医老前辈,通过微信给 ...

点击加载图片 (本文仅供学习.参考.文中所述配伍.方剂,须在中医师当面辨证指导下来借鉴.应用!) 本文理论依据:<医宗必读>.<方剂学>.<中医基础理论>.< ...

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