手撕鸡制作 / 开普饭

主料:鸡胸肉辅料:胡萝卜.生姜.葱.蒜调料:盐.胡椒粉.生抽.蚝油.醋.白糖.淀粉.油.料酒.香油制作: 1.鸡胸剁成泥,胡萝卜剁成末.鸡胸肉.胡萝卜加葱姜.胡椒粉.淀粉.料酒.蚝油.花生油调成 ...

香辣孜然鸡胸肉的用料鸡胸肉1块,食用油适量,生抽1勺,蚝油1勺,酱油1勺,胡椒粉少许,盐少许,辣椒粉1勺,孜然粉1勺,熟芝麻1勺香辣孜然鸡胸肉的做法步骤1 准备食材.鸡胸肉切小块. 步骤2 鸡胸 ...

#「闪光时刻」主题征文二期# 炸鸡排食材准备:鸡胸肉两块,鸡蛋一个,淀粉适量,面包糠适量做法步骤: ①鸡胸肉清洗干净,对半切开别切断,然后用刀背拍打松散. ②放入酱油,胡椒粉,盐少许,生姜和葱腌 ...

菜品制作流程:卤水调配→鸡初加工.整只焯水洗净.配料改刀→整只鸡卤45分钟关火,浸泡30分钟→捞出冷却→鸡肉手撕成丝→加入少许卤水及配料拌制→装盘即可食用.一.原材料:1. 卤水原材料:清水4000克 ...

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客家盐焗手撕鸡传统手法是先把整鸡风干,然后包纱纸.盐焗,突出干香耐嚼的口感,这里省略了风干步骤,直接用盐焗,水分不会完全挥发,鸡肉口感鲜嫩,鸡皮金黄明亮,更受欢迎. 原料:三黄鸡1只(约1000克) ...

金牌油条虾油条虾虽然是道常见菜,但多数餐厅是在油条里挤入虾胶做成,而吴师傅为了让食客觉得吃起来更"实惠",将虾胶换成了虾仁,并用鱼蓉封口,成本并没有增加,但却收获了食客的心.外面 ...

客家咸香鸡一. 选料: 如用做咸香鸡选用三黄鸡.鸡项.如选用做盐局鸡选和老母鸡. 二.咸鸡水做法配方: 水35斤.盐2.5斤.鸡精100克.姜半斤.味精1斤.草果3个.香叶5 克.陈皮10克.桂皮1 ...

绝味菌子鸭方材料: 原料:烤鸭半只,腐皮5张,鸡蓉100克(鸡脯肉打成蓉,加适量化猪油.盐.味精.葱姜水打上劲即可),新鲜杂菇(鸡腿菇.香菇.滑子菇等口感爽滑的菇类)200克,青红椒米.姜米各5克, ...

制作柳州手撕鸡需要准备哪些配料,配料的制作.包含手撕鸡粉,辣椒红油,香油,炸花生碎,炒白芝麻,蒜蓉,小米椒,葱花,香菜等. 其中最重要当然是手撕鸡粉,手撕鸡粉决定了你做出来的手撕鸡好吃与否.当然这个每 ...

图片来源于网络,侵删1.加工麻辣卤水(1)锅上火倒入色拉油8千克,烧至三四成热时下入葱段.姜片各800克,尖椒.香菜.胡萝卜块各200克炒出香味:下糍粑辣椒7千克.豆瓣酱250克,继续小火炒至辣椒变黄 ...

金牌酱卤手撕鸡这道菜选用北京黄油柴鸡,以自调酱汤卤焖入味,口味古朴.酱香味浓,卤好的柴鸡皮脆肉香,连鸡胸都入足了滋味.此菜除了堂售,逢年过节还被装入真空袋外卖,日售三.四百只.并且,这只卤鸡被评为& ...

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