美食推荐：金牌酱卤手撕鸡、碧玉牛筋、虫草花鲍鱼汤制作方法 / 开普饭

前阵子妈妈给我打电话,说十月份要过来,给我带一些虫草花,我妈一直很注重养生,我从小就是喝她煲的养生汤长大的.记忆里最美味的就是虫草鲍鱼汤,鸡汤.鸭汤什么的吃腻了,来一碗鲍鱼汤,鲜香可口,令人食欲大开. ...

筋头巴脑火锅怎么做筋头巴脑指得是带皮带筋,难嚼难炖的肉. 别的,筋头巴脑特指菜谱.筋头巴脑由牛肉.牛筋.牛肚.牛心管.牛板筋.牛健筋和15种上等中草药尽心烹制而成,辣而不燥,温而不火,具有强身健体, ...

极品羊排羊排外香酥内软嫩,孜然味浓,造型美观.诱人食欲. 主料:蒙古羊排10千克. 调料:色拉油15克味精5克.花生米15克.复合孜然粉10克.青红椒.洋葱粒.5克,花生酱10克. 要制作好这道菜, ...

陈桔煨牛筋特色:软滑爽口,风味独特. 原料:干牛筋500克,莴苣片30克,葱花5克. 调料:色拉油.上汤各5000克,香料包(陈皮50克,山奈.丁香,草果3克,砂仁.豆蔻各2克,八角1克,桂皮5克) ...

东北大盘鸡这道菜是用腿部和胸部的肉,同时,大厨们还借鉴鲁菜中惯用的"糖烧技法",先将鸡块投入糖色中翻炒,瞬间为其"镀"上一层枣红色,且染上浓郁的焦糖香,调味效 ...

火辣酱焖牛筋腩炖牛肉一般都是咸鲜味的,加入复合味浓郁的自制辣椒酱.自制煲仔酱调味,让这款普通的菜肴有了非常复合的鲜香味. 原料:牛腩250克,发好的牛蹄筋150克. 调料:色拉油80克,小料(干葱头 ...

酱卤猪肘这款引人食欲的肘子菜经过多道工序加工后色泽红亮,香甜味浓,成菜有肥有瘦,肥得不腻,瘦得酥烂. 初加工: 将猪前髈1500克烧毛洗净,改刀剖开,用A料(海天生抽.海天海鲜酱各15克,海天老抽3 ...

绝味菌子鸭方材料: 原料:烤鸭半只,腐皮5张,鸡蓉100克(鸡脯肉打成蓉,加适量化猪油.盐.味精.葱姜水打上劲即可),新鲜杂菇(鸡腿菇.香菇.滑子菇等口感爽滑的菇类)200克,青红椒米.姜米各5克, ...

六香猪肘子材料主料:猪肘子(连骨)1500克. 辅料:姜片15-20片.香葱4棵. 烹调调料:八角1颗.花椒1小匙.香叶4片.草果1/2颗.桂皮1块.陈皮1块.冰糖约30克.红糖1大匙.生抽1/4 ...

无为板鸭香料水配比: 八角60克,花椒51克,白芷50克,白扣50克,小茴香45克,香叶50克,干辣椒50克,甘草15克,丁香5克,山奈45克,肉扣40克,草豆蔻40克,陈皮35克,木香25克,百里 ...

酒香可乐卤牛筋食材&配料: 牛筋.水.米酒.香油.花椒粒.老姜.洋葱.青葱.蒜蓉.辣椒.八角.肉桂粉.酱油.米酒.可乐.葱丝.辣椒碎.嫩姜丝做法: 把牛筋处理干净用葱姜料酒和水烧开,转小火 ...

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