细菌 酵母 = ?
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majer @ 2021.01.13 , 10:29 前几年,因好莱坞开启的流行风气,红茶菌/康普茶kombucha成了饮料界的超级网红. 据百度百科的说法,红茶菌又名"海宝".& ...
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新研究发现:牛靠吃草长肌肉,所以能消化塑料,牛为什么这么牛?
众所周知,牛有四个胃,分别是瘤胃.网胃.辦胃.皱胃. 其中网胃过滤.辦胃研磨.皱胃消化,而真正将草中的纤维素变为蛋白质,从而制造肌肉的器官,是牛的瘤胃. 同时,瘤胃也是牛用来分解塑料的场所. 瘤胃是个 ...
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酵素的微生物资源
食用酵素是指以一种或多种新鲜蔬菜.水果.菌菇.药食同源中草药等为原料,经多种有益菌发酵而成的功能性产品,含有丰富的维生素.矿物质等营养成分.自然发酵的酵素食品中微生物资源多样,对人体健康有着多种益处. ...
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Nature子刊:酵母菌“变身”工程益生菌,可用于治疗炎症性肠病
来源:生物探索 2021-07-05 12:14 炎症性肠病(IBD)是一种复杂的胃肠道慢性炎症性疾病,包括克罗恩病和溃疡性结肠炎.临床常表现为腹痛.腹泻.血便.体重减轻等,目前还很难根治,大多数可用 ...
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综述 | 整个生命周期内真菌菌群在营养和代谢健康中的作用
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陈根:工程益生菌,或可治愈炎症性肠病
文/陈根 炎症性肠病(inflammation bowel disease,IBD)是一种非特异性的慢性肠道炎性疾病,其主要包括溃疡性结肠炎和克罗恩病.与普通肠炎有较大区别的是,普通肠炎一般是急性的, ...
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Cell | 半胱氨酸毒性导致衰老相关线粒体减少
线粒体是细胞代谢的中心[1],它们能产生ATP.氨基酸.核苷酸.铁硫簇(iron-sulfur cluster, ISC),参与脂肪代谢,促进氧化应激信号,参与天然免疫和细胞凋亡等重要的细胞信号途径. ...
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李寻杂谈:研究酿酒也可以获得诺贝尔化学奖
原创 李寻 李寻的酒吧 和酿酒有关的科学技术发展史上,有两个最重要的人物,一个是法国的巴斯德,他提出酿酒的过程是酵母菌活细胞的在起的作用:另外一个是德国的科学家布希纳(Buchner),他发现了对酿酒 ...
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PNAS | 细菌多层水平操作子转移重建酵母硫胺补救合成途径
推荐:江舜尧 编译:罗睺 编辑:十九 葡萄牙里斯本大学应用分子生物科学部Carla Gonçalves 和 Paula Gonçalves于2019年10月14日在PNAS期刊发表题目为<Mul ...
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用了20年的蒸馒头秘方,不能只加酵母!记得加这“2白”,不塌陷,不回缩,蓬松暄软,放3天都不硬!
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