青山学九道冬季羊肉菜品，你的餐单上也可以有 / 开普饭

俗话说:"美味不过鱼和羊."在四川简阳,羊肉汤已然成为了一张美食名片.除了简阳人一年365 天对羊肉汤的执念,每逢寒冬,这个县级市都会迎来蜂拥而至的外来食客.肥而不腻.肉质细嫩的大 ...

暖暖的味道(3千万人在看) 每天下午16:00,五星大厨教你做4道家常菜! 关注众所周知,北方人不管过什么节日和气候都要吃饺子.但其实羊肉也是大部分北方人冬季餐桌上不可缺少的一道美味. 羊蝎子.烤 ...

茶树菇爆肠头此菜突出的是辣香与豉香融合的风味. 制作: 1.取治净的肥肠头放高压锅里,掺入加有多种香料制成的卤水,上火压至软熟捞出,晾凉后切成条. 2.净锅上火放油烧热,先下水发野生茶树菇炸香捞出, ...

鲍鱼小炒肉原料: 六头鲍16只,宁乡花猪肉400克,皱皮椒片150克. 调料: 酱油.味精.盐各适量. 制作: 1.将鲍鱼治净,取肉切花刀,壳洗净备用. 2.将猪肉洗净后切片,入热油煸香,下鲍鱼,加 ...

风沙鱼制作: 1.把鲈鱼宰杀治净后,取两扇净鱼肉,斜刀片成薄片,用姜葱汁.蔬菜汁和美极鲜酱油腌味,再裹匀调得较稀的脆糊,待用. 2.净锅入色拉油烧热,逐一下入裹匀糊的鱼片,炸至色呈金黄且外酥内熟时, ...

火焰青椒鸡青椒鸡大家吃得多了,但上桌前还要点火炙烧的青椒鸡就不多见了.这样做主要是为了烘托餐桌氛围,达到引导客人拍照分享的目的. 制作: 1.把乌鸡肉斩成2厘米见方的小块,加美极鲜酱油.料酒和胡椒粉 ...

翡翠香辣杏鲍菇原料: 杏鲍菇300克.莴笋300克. 调料: 阿香婆香辣酱10克.广式蒸鱼豉油3毫升.麻油2毫升.蒜蓉3克.糖2克.盐适量. 制作: 1.杏鲍菇切片,用模具吸出圆片,入油锅炸至金黄成 ...

腰果鸭方这是一道先蒸后炸的传统川菜,为了简化预处理鸭坯的过程,这里直接选用了樟茶鸭(也可用烟熏鸡) 的鸭肉来制作. 制作: 1.取樟茶鸭胸脯净肉,片去部分鸭肉使其厚薄一致,在肉面轻戳几刀(便于后面更 ...

槟榔香芋脱骨排原料: 猪排,槟榔芋头. 调料: 鸡汤,白糖,豆瓣酱,辣酱,黄酒,镇江香醋. 制作: 1.将猪排洗净.斩件,煮至九成熟,去骨备用. 2.将槟榔芋去皮,切条,制成排骨的骨头形状,塞入猪排 ...

老酒酱烧鲈鱼原料: 鲈鱼一条约750克,洋葱丝15克,青红尖椒粒各5克. 调料: 自制老酒酱30克,盐3克,味精5克,蚝油15克,烧汁6克,二锅头酒20克,花生油2000克(实耗50克),高汤500 ...

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