专业鸡爪大佬分享蒜香虎皮鸡爪做法 / 开普饭

虎皮凤爪是卤菜店极受欢迎的卤味,今天我们就做一次虎皮鸡爪,详解鸡爪表皮如何起皱,做出虎皮效果. 不夸张地说,在家做也能做出卤肉店的味道,并且不输卤肉店,如果你有街边摆摊卖卤味的心思,那这道虎皮鸡爪也能 ...

虎皮凤爪作为粤菜中的经典,可以说是相当有名气了,皮酥肉嫩,色泽饱满,特别诱人,相信很多人都对它情有独钟.今天就将这道选自<巧厨娘家常菜>一书中的虎皮凤爪分享给大家,过程虽然复杂一些,但是做 ...

昨天去菜市场买菜的时候看到了茶树菇,立马就买回来一斤,这茶树菇最好吃的办法当然就是炖肉吃了,茶树菇的清香加上肉的美味,只能用绝这个字来形容了,这样做出来的茶树菇,有肉的香气还有茶树菇有嚼劲的口感,真是 ...

鸡爪肉不多,虽不像排骨.猪蹄那样可以大快朵颐,但是吃起来最有味道,慢慢地啃着鸡爪上的肉,越吃越想吃:而且,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效,可见,小小的鸡爪成了好吃.耐嚼 ...

凤爪又称鸡掌,鸡爪,爪钱风暴等,在川菜和粤菜中作为食材经常出现,比较经典的是泡椒凤爪和虎皮凤爪,今天菊子姐姐就为大家推荐虎皮凤爪的做法,说的接地气一些,就是卤鸡爪,哈哈,是不是听到这个就馋了,作为下酒 ...

焖炖牛肉备料:牛肉2000克.八角6个.葱2根.大蒜15粒.姜1块.面酱130克.老抽3勺.红烧酱油2勺.盐4勺. 做法:把牛肉洗净切成块放在锅中,加入清水大火煮开,焯水3分钟,捞出冲洗干净控水备用 ...

牛里脊配风味蛋黄酱食材&配料: 牛里脊200克.蛋黄酱30克.无菌蛋1只.鱼子酱3克.花椒油1克.青葱5克.盐.胡椒粉做法: 牛里脊修好形状,加盐.胡椒粉.蒜粉腌制,55度低温30分钟冷冻 ...

素炒蒜香茄子材料:茄子1个.蒜头6个.尖椒3个.醋少许.盐适量做法 1.茄子切条过水冲一下,蒜头拍碎.尖椒切成小段 2.炒锅烧热后加入食用油烧热,倒入蒜头.尖椒,开大火翻炒出香辣味 3.倒入茄子开 ...

核桃鸡脯肉材料:生核桃仁40-60克.红黄甜椒各1个,切丝.小葱1根,切葱花.熟鸡胸3大块,大概150克一块,切薄片或薄条.鲜罗勒叶15克,大概2大把,撕成大块.酱汁.酱油2-3大勺.蜂蜜或甜菊糖1 ...

食材生菜2片紫甘蓝2片黄瓜1根水果番茄6个芒果1个辅料大蒜5瓣橄榄油6克沙拉酱8克盐2克做法 1.首先备齐所有的食材,并且冲洗干净. 2.生菜用手撕成大片. 3.水果番茄用刀一切 ...

食材龙利鱼200克辅料葱10克小米辣3克盐2匙料酒0.5勺蒸鱼豉油1勺油0.5勺做法 1.龙利鱼解冻洗净沥干水份备用. 2.龙利鱼均匀的撒上盐和料酒按摩均匀. 3.放入姜丝煨制十五分 ...

食材腊排骨500g 辅料植物油1小勺老姜1块花椒20粒大蒜18个小米辣3个豆豉2小勺做法 1.腊排骨用清水浸泡片刻. 2.排骨洗净,斩块. 3.老姜洗净拍散,花椒洗去浮尘. 4.锅里倒 ...

食材花生米350克盐10克蒜20克香叶2片大料5瓣桂皮1块花椒20粒做法 1.蒜25克切片,香叶2片.大料5瓣.桂皮1小块.花椒20粒. 2.花生350克里加入准备好的蒜片和香料.盐1 ...

专业鸡爪大佬分享蒜香虎皮鸡爪做法