吃货美食：爆汆鱼块，香煎孜然鸡翅，玉米冬瓜粥，尖椒炒猪肝 / 开普饭

许多人在煎鱼时会遇到一个问题,那就是煎鱼时经常把鱼煎破皮,并且还会粘锅,这样煎出来的鱼非常不美观,并且粘在锅底的鱼皮非常难清洗,那么应该怎么避免这个问题呢? 其实方法很简单,大家只需要按正常方法处理好 ...

豆瓣鱼食材:鲫鱼一条.葱姜蒜.郫县豆瓣酱.酱油.香醋.黄酒.白胡椒粉.白糖.盐.水淀粉.花生油做法: 1.将姜切丝,大蒜切末,香葱茎切段,葱绿切花,郫县豆瓣剁细: 2.将鱼洗净,鱼腹内的黑膜异物清 ...

文蛤丝瓜 1.锅中做开水放入洗净的文蛤加绍酒.盐煮熟捞出:2.丝瓜去皮切大厚片,大蒜切蒜茸,红辣椒切丝:3.文蛤晾凉后,把文蛤肉从壳中取出:4.锅中做油煸香蒜茸,放入盐.胡椒粉.鸡精,将文蛤肉放入,关 ...

简易芝麻块 1.把绵白糖放入锅中小火熬成琥珀色,边熬边搅拌. 2.糖熬好后把熟芝麻倒入锅内快速搅拌均匀后盛出面板上备用,铺上油纸擀成薄片,切块即可. 多味萝卜干 1.抓几把萝卜干放入温水中泡软 ...

爆汆鱼块配料: 草鱼750克.冬笋50克.香菇(鲜)30克.小葱10克.酱油10克.料酒10克.姜5克.白砂糖5克.鸡粉3克.胡椒粉2克.盐4克.味精2克.花生油30克做法: 1. 香葱切段,姜. ...

白菜鱼汤面鱼肉片成厚片放盐白胡椒粉鸡粉味上几分钟:葱花爆香倒入酱油调味:放白菜片翻炒变软添水:放白胡椒粉,同时白胡椒可以为鱼片去腥提鲜:放入少量鱼露,等锅中的汤烧滚的时候,放入面条:等汤再烧开的时候 ...

熏鱼冷盘 1.鲳鱼洗净,对半切开,去骨后切斜块:2.葱切长段,姜切片,一起装在盘中加米酒.酱油.五香粉搅拌均匀,再腌半小时:3.锅中倒油烧热,放入鱼片炸至两面金黄色,盛起:4.锅中炸油倒掉,放入鱼片. ...

梅干菜蒸板鸭 1.板鸭半只剁块备用:2.梅干菜提前洗净泡发,捞出挤净水分装入盘子里,撒上葱姜末:3.摆上剁好的板鸭块,淋一勺料酒,少许白糖:4.入开水锅,大火蒸25分钟左右,撒上葱花即可. 蚝 ...

肉末萝卜干材料:肉末.萝卜干.红椒.蒜末.干紫苏.盐.酱油做法: 1.萝卜干用温水泡软,大约一刻钟就好,切成丁备用;干紫苏用温水泡发;红椒切成小丁; 2.热锅放油快速倒入肉末翻炒(热锅凉油炒肉不粘 ...

家常麻婆豆腐牛里脊肉切小粒倒料酒精盐拌匀腌20分钟.豆腐切方小丁,锅里倒清水倒豆腐丁烧开捞出.起油锅,油热后倒郫县豆瓣酱炒红油.倒腌渍好的牛肉粒,调入1/2汤匙白糖,滑散炒匀.小火炒.倒入适量清水, ...

吃货美食：爆汆鱼块，香煎孜然鸡翅，玉米冬瓜粥，尖椒炒猪肝