青椒墨鱼蛙，怪味陈皮鳝，烧椒土鳝，酥羊排，极品鲜毛肚，泡菜蛏子皇，有颜值好味道10例川菜酒楼畅销菜 / 开普饭

麻辣冷吃牛肉详细做法主料:牛黄瓜条肉1500克. 腌料:口福醇香大豆油750克.鸡饭老抽50克.精盐25克.味精15克.榨花椒面10克.鸡精8克.黑胡椒粉8克. 配料:口福大豆油750克.葱段80克 ...

怪味陈皮鳝原料: 土鳝片250克.陈皮丝20克.豌豆粉40克.玉米淀粉30克.盐5克.白糖100克.辣椒粉10克.胡椒粉3克.花椒粉3克.料酒10毫升.菜油1500毫升.芝麻适量制作: 1.将土鳝 ...

酱焖鲍鱼仔原料: 鲍鱼12 头土豆500克青椒节.红椒节. 姜片.葱结. 调料: 豆瓣酱.味精.鸡精.鲜汤.花椒酒.香油.花椒油.色拉油各适量制作: 1.把土豆去皮后,修切成椭圆形,上笼蒸熟, ...

酱椒鱼头酱椒制作:1.锅上火烧干,下入野山椒300克.酱椒700克小火煸炒20分钟至无水汽. 2.锅入菜籽油750克,下入蒜末75克爆香,下打碎的浏阳豆豉100克炒匀,再下炒干的酱椒碎煸炒出香,调入 ...

铲铲鲜椒蛙这是把自贡菜当中的鲜辣菜式与泡菜相结合创出来的一道菜.不仅蛙肉细嫩.风味别具,而且装盘形式也有点独特. 制作: 1.把牛蛙宰杀治净后,剁成小块入盆,加盐.料酒和生粉码味.另把泡红皮萝卜切成 ...

在前两天,我们发布了大蓉和集团的菜品交流会新品后,有厨友在后台问那些新品的做法.那么今天,我们就选取交流会中部份新品的制作方法,在这里发布,以飨读者. 盐酥蛋黄焗鲍鱼此菜造型美观,外酥里嫩,蛋香味浓 ...

霸道跳跳蛙制作: 1.把蛙肉治净斩成块,用盐.料酒和姜葱汁腌入味,再下入热油锅滑熟,捞出来沥油待用. 2.净锅入熟菜油烧热,投入干辣椒节.姜片.蒜片.泡辣椒节.野山椒节.青红小米椒节和花椒炒香出味, ...

九味酥鱼原料: 草鱼1条(约1000克) .小米椒粒5克.白芹节3克.盐2克.十三香3克.胡椒粉1克.姜片5克.葱节5克.鸡精2克.味精2克.熟芝麻20克.花椒油50毫升.芝麻油50毫升.红油100 ...

今天介绍的这组菜例,大厨们将传统与现代结合,用心呈现了一道道颜值与美味并存的佳肴,为餐桌增添了绚丽的色彩. 青椒墨鱼蛙大蓉和双楠店周成制作原料:小牛蛙(去皮去内脏) 350克.墨鱼仔12 只. ...

川内各地因为地处位置.气候.民俗各不相同,都拥有当地特有的食材与特色美食.下面给大家介绍一组地方特色浓郁的川味菜品. 家常鲤鱼菜品提供:邛崃剑仙楼饭店周嗣轩制作原料:鲤鱼1条(约1500克) ...

西昌市香菜馆开张于2004年,据店老板蒋兵介绍,香菜馆主要以当地的家庭消费为主,兼带生日宴.宝宝宴.升学宴等小型宴会.在谈及创业17年来的心得时,蒋兵认为,香菜馆之所以能受到当地食客的青睐,除做好内部 ...

劳动创造 · 美好生活致敬最美劳动者五一快乐成都大蓉和的大厨们选用应季特色食材施以妙手,以各店的定位为基础,将传统与现代结合,用心呈现出一道道颜值与美味并存的佳肴,为餐桌增添了绚丽的色彩.这里 ...

夏季天气炎热容易令人失去食欲.但今天介绍的菜品,大厨们通过对食材的搭配和色彩的碰撞,让菜品呈现出清新亮丽的颜色,一扫夏日的烦闷,令人胃口大开. 怡品金牌白切鸡菜品提供:成都明宇豪雅酒店厨艺指导:李 ...

紫苏炒小花螺原料:花螺250克.紫苏叶末10克.小米椒节20克.姜片.葱段.姜米.盐.味精.美极鲜酱油.味精.胡椒粉.蚝油.香油.色拉油各适量. 制法: 1.锅里放油烧热,投入姜片和葱段炒香后,掺入 ...

鸡蛋炒小竹笋做法: 1.烧一锅热水,放入剥壳的小竹笋,焯水 2.鸡蛋去壳打散 3.小竹笋切成1-2厘米长的小段 4.鸡蛋液,煎到表面凝固,鸡蛋饼翻炒成小块 5.倒入炒过的小竹笋,转大火翻炒均匀,一直 ...

鸡蛋炒小竹笋做法: 1.烧一锅热水,放入剥壳的小竹笋,焯水 2.鸡蛋去壳打散 3.小竹笋切成1-2厘米长的小段 4.鸡蛋液,煎到表面凝固,鸡蛋饼翻炒成小块 5.倒入炒过的小竹笋,转大火翻炒均匀,一直 ...

普安是中国古茶树之乡,取"普天之下.芸芸众生.平安生息"之意,这里四季分明,夏无酷暑,冬无严寒.普安还被誉为中国的第二个九寨沟,有世界上最古老的四球茶树2万多株,乌天麻.银杏.百合 ...

青椒墨鱼蛙，怪味陈皮鳝，烧椒土鳝，酥羊排，极品鲜毛肚，泡菜蛏子皇，有颜值好味道10例川菜酒楼畅销菜