做了30多年面食，和面和揉面都是有技巧的，学会受用一生，收藏了 / 开普饭

北方人餐桌上的主食,主要以面食为主,包子.饺子.馒头.花卷.大饼.面条等,花样繁多,尤其到了面点师傅的手中,更是能开发出不少新品,虽然都叫面食,但是也分死面和发面,说一说两种面食的特点吧,发面松软可口 ...

去年,逛超市主食区时,偶然看到有蜜红豆饼,层层叠叠,蜜豆镶嵌其中,一眼就被吸引到了.北方人,对面食对烙饼,没有抵抗力:身为女人,对蜜红豆也没有抵抗力,就这样,一眼沦陷,不能自拔.买两角饼回家,进门就开 ...

由于我们南北地域的差异,所以造成了南北方人饮食习惯的不同,南方人喜欢吃米饭,而北方人才喜欢吃面食.其实在所有面食当中,馒头应该是最为常见的一种面食,而且好多北方人感觉离了馒头就吃不饱一样.在日常生活中 ...

面食是中国人最常吃的美食之一,面食的种类有很多,想要做好面食第一步就是要和面,和面分很多种,有发面.烫面.半烫面和死面,那么你知道这4种面之间都有哪些区别吗?它们的用途又有哪些呢?下面就为大家详细介绍 ...

深井烧鹅也叫深井烤鹅,是粤式烧腊的一种.上品烧鹅讲求色泽金黄,皮脆肉嫩,多汁,食之肥而不腻. 原料:生长周期短的本地鹅1只(约重2500克) 调料:自制腌料80克,小香葱段.黄姜片各30克,八角2个, ...

芦笋炒虾仁 1.准备食材,虾仁,芦笋,盐,糖,白胡椒粉,葱姜水淀粉备齐 2.虾仁开背去虾仁洗净备用 3.然后放入少许盐,白胡糊粉,料酒拌匀腌10分钟 4.芦笋去皮斜切段,葱姜切末 5.锅中放清水加一点 ...

这款馒头因为使用了低筋面粉,口感细腻松软,湿润有弹性,吃起来有点像蛋糕.不喜欢吃甜味的朋友可以适当减少糖的用量,不会影响起发效果. 桂花鲜奶开花馒头准备材料低筋面粉100克,玉米淀粉20克,蛋清3 ...

芦笋炒虾仁 1.准备食材,虾仁,芦笋,盐,糖,白胡椒粉,葱姜水淀粉备齐 2.虾仁开背去虾仁洗净备用 3.然后放入少许盐,白胡糊粉,料酒拌匀腌10分钟 4.芦笋去皮斜切段,葱姜切末 5.锅中放清水加一点 ...

说起有机农业,不得不提这个人,他在日本从事有机农业30多年,每年营业额能达150多亿日元(折:10多亿人民币),他就是日本的藤田和芳先生,今天为您介绍他的日本守护大地协会独特的商业模式. 01 从& ...

我家的年夜饭,总是少不了今天要说的这道菜,希望你也喜欢,最好是试一试,相信你能喜欢上它的味道. 年夜饭,在各地都有不同的饮食习俗,但无论是在哪时在,都离不开一个大的主题,那就是年夜饭要图个大吉大利,要 ...

越来越多的老店因为没有坚持传统做法而失去了熟悉的味道饭店越来越多心心念的味道却越来越少在大统百货附近有一家十几年的老店老板从80年代开始做厨师将近40年的厨艺坚持传统味道,只为做好两 ...

同步发布到今日头条手机百度优酷.土豆.uc 网易企鹅.天天快报.腾讯新闻等. 账号名称:美味小舍大家好!我是美味小舍小刘. 今天咱们用吃剩的米饭做这个饼这个是剩下的一些米饭切点葱花 ...

做了30多年面食，和面和揉面都是有技巧的，学会受用一生，收藏了