闲说湘菜37 剁辣椒 / 开普饭

问:鸠摩智被段誉用北冥神功吸中后是什么体验? 答:江西菜了解一下? 打开QQ浏览器,查看高清大图如果把四川辣椒.湖南辣椒.江西辣椒以金庸小说中的武功派别来进行对比,那川辣好比逍遥派,招式飘逸灵秀.引 ...

湘菜有哪几桩罪? 作者:周碧华中国八大菜系,湘菜为其一,湖南人以湘菜为荣,为荣到有些傲视天下的程度.我却很不以为然. 对菜肴的评价,一般以"色香味俱全"来形容,可是,若是 ...

闲说湘菜12 樟树港的辣椒说湘菜,自然要说辣椒.湖南的辣椒品种很多,千姿百态.青椒.红椒.黄椒和干辣椒.白辣椒,等等等等. 因为我的父亲早年就有胃病,我们家是不怎么吃辣椒的. 我最早关于辣椒的记 ...

剁辣椒鱼头 1.鱼头洗干净.抹上盐料酒均匀.放上姜丝蒜茸剁辣椒弄好:2.放在锅里蒸20分钟:3.起锅撒上葱花即可. 果仁香玉米将玉米粒飞水.杏仁飞水,捞出沥水.同时开中火,把松仁用炒锅炒,至 ...

香辣猪手做法: 1.猪脚剁成小块洗净,在沸水里稍煮一下,去除浮沫.猪脚绰好水捞出用冷水多冲洗几次,去掉杂质待用. 2.炖料:老姜适量切片,花椒数粒,香叶适量,草果2颗,八角3颗:锅内放入少许清水,放 ...

领导同志给评审团专家颁发聘书启动仪式现场合影文化主题名宴 4月23日,由湖南省湘菜产业促进会.长沙市文化旅游广电局主办,湖湘饮食文化研究分会.劲牌有限公司联合承办的"2021长沙市首届文 ...

干锅多宝鱼做法 1.多宝鱼一条清理干净,表面避开表皮硬骨的地方斜几个花刀,鱼腹两边分别倚十字花刀.鱼身两面轻拍薄薄一层干淀粉. 2.炒锅加入多些的油(能浸过鱼的一面就可以)烧至七八成热后将处理好的多 ...

前几天应邀去长沙市河西的秦皇食府吃饭,满桌佳肴,给人耳目一新的一道菜是"盘龙带鱼". 酒过三巡之后,漂亮的服务员端上一盆摆成塔型的大菜,细细分辨,是整条带鱼油炸以后,从盘子底层起卷 ...

辣椒大量上市时节,自己做点剁辣椒储存在冰箱里足可以吃上一年.关键是自己做的剁辣椒味道鲜辣,还经济实惠没有添加剂,凉拌热炒都能用得上. 食材用料红尖辣椒1000克.大蒜100克.姜100克.白糖30克 ...

剁辣椒炒鸡胗食材:鸡胗200克,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,剁椒适量,白糖适量,芝麻油适量,油适量. 做法: 1.将鸡胗清洗干净,放入盐,用手反复的抓匀,然后用清水 ...

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