青山学美食：拔丝鸡蛋，虎皮鸡蛋，红烧豆腐，西瓜糖…的做法 / 开普饭

晨枫古今多少事,都付笑谈中1小时前说起糖醋皮蛋(https://user.guancha.cn/main/content?id=473112&v=1615072841509),想起当年大学 ...

邳州热菜小吃十分丰富,又具地方口味及特色,烹饪技艺有炸.溜.爆.炒.烧.扒.焖.烤.炝.拌.氽.烩.蒸.煎.熏.拔丝.蜜汁等,使菜肴色.香.味.形并重.款数几十种之多. (一)油炸菜油炸丸子一般用 ...

茄汁菜包材料:猪肉.娃娃菜.芝麻油.盐.姜.香葱.干冬菇.胡萝卜.生抽.胡椒粉.糖.番茄酱.水淀粉.鸡蛋清做法 1.冬菇提前泡发,把泡好的冬菇挤去水份剁碎,胡萝卜去皮剁碎,切好葱姜末,猪肉剁碎加入 ...

拌菠菜鸡蛋材料:菠菜200g鸡蛋2枚.油适量盐适量酱油适量大蒜适量香油适量黑木耳适量做法: 1.嫩菠菜带根择洗干净. 2.锅里坐水,水冒气泡时放入洗好的菠菜. 3.烫至菠菜变色,变软后捞出控净水备 ...

鸡肉沙拉材料:鸡腿.胡萝卜.青瓜.洋葱.香菜.蒜.柠檬.胡椒粉.蜂蜜.糖醋汁.盐做法:1.把鸡腿去骨去皮,鸡腿肉加红烧汁.蒜末.胡椒粉.盐拌匀腌制半个小时 2. 烤盘里加少量橄榄油,放入鸡腿肉略煎 ...

大蒜烧肥肠做法: 1.把肥肠反复洗净,入清水锅里汆水后,再放入白卤水锅里卤熟,捞出切成节. 2.净锅上火,放少许油烧热,下姜片.葱节爆香后,掺入鲜汤熬煮2分钟 3.打捞去姜葱后,放入肥肠节和大蒜,中 ...

拔丝鸡蛋做法 1.碗中打入3只鸡蛋,搅拌搅散备用. 2.空碗中倒入2勺土豆淀粉,加入适量清水泡开. 3.把泡好的土豆淀粉倒入鸡蛋液里面,搅拌均匀. 4.锅中涮一层油,倒入鸡蛋液(鸡蛋液留三分之一备用) ...

红烧排骨做法 1.把排骨砍成长段,放入小苏打,再倒入清水,浸泡40分钟,泡好后用手抓拌使血水更好清理干净,洗干净,控干水分备用. 2.锅中加入油,适量冰糖,小火煮成香油色,加入开水,大火煮开,倒入排骨 ...

鲫鱼汤做法 1.准备一条鲫鱼,用勺子把鱼鳞刮干净,开肚去掉内脏,鱼里面黑色的东西刮干净,这个黑色的东西好腥,鱼两面打上花刀. 2.起锅烧油,放入鲫鱼煎至定型,翻另一面继续煎至两面金黄,加入开水,放入姜 ...

鸡蛋炒小竹笋做法: 1.烧一锅热水,放入剥壳的小竹笋,焯水 2.鸡蛋去壳打散 3.小竹笋切成1-2厘米长的小段 4.鸡蛋液,煎到表面凝固,鸡蛋饼翻炒成小块 5.倒入炒过的小竹笋,转大火翻炒均匀,一直 ...

酸甜里脊肉材料:里脊肉.玉米淀粉.水.醋.料酒.酱油.白糖.料酒.盐.色拉油.葱.姜.鸡精做法:1.猪通脊肉洗净,在肉的两面打上花刀,切成肉条. 2.切好的肉条放入少量料酒.盐.玉米淀粉.油抓匀腌 ...

青山学美食：拔丝鸡蛋，虎皮鸡蛋，红烧豆腐，西瓜糖…的做法