青山学12款接地气五花肉菜品 / 开普饭

在中国,扣肉是中国很常见的家常菜,几乎每家每户在过年过节的时候都会制作,滑溜醇香.肥而不腻,没几个人能抵挡它的诱惑,关于酱汁的调配,见人见智. 梅菜扣肉是广东名菜.梅干菜配以柱侯酱.红腐乳,每片肉都香 ...

主料: 澳带60g.黄飞红香脆椒 40g.黑松露5g 辅料: 胡椒20g .干辣椒60g.辣椒面40g.花椒30g.美极25g.香葱少许.姜末少许.蒜末20g.瑶柱60g 调料: 水100g.香醋20 ...

腊肉炒萝卜干材料: 腊肉适量.萝卜干适量.青红椒少许.花椒少许.葱少许.姜少许.蒜少许.剁椒少许.盐适量.糖少许.鸡精少许.料酒少许: 做法 1.锅内热水,放入腊肉.花椒.一部份葱姜,料酒,煮至 ...

鱼香肉丝 [食材]猪瘦肉.冬笋.黑木耳.胡萝卜.自制剁椒.肉汤.盐.糖.醋.生抽.淀粉.葱蒜姜各适量 [做法]1.将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末. 2.将肉丝用少许盐.料 ...

橘香手撕鸭食材:土鸭1只(净重1500克),鲜橘皮丝15克.卤水1千克,干红辣椒25克,芝麻.香葱段.大蒜片.辣鲜露各5克,橘香油15克,色拉油2千克(约耗50克),腌料(葱段.姜片.料酒各20 ...

番茄黄豆食材:1个番茄.100g黄豆.80g番茄酱.适量盐.5g糖做法: 1)准备好所有的食材. 2)黄豆提前泡发8个小时以上. 3)西红柿开水烫一下. 4)然后去皮切丁. 5)炒锅加热放入番茄片 ...

白灼菜心 [食材]:菜心,大蒜,小米辣 1.菜心洗净:锅内烧水,水开后加入一勺食盐和少许食用油,将菜心根茎部分先侵入到滚水中煮半分钟:再将菜叶全部侵入,煮20s左右,不要太久,否则菜心就不爽脆了: ...

牛肉炖萝卜材料: 牛肉.胡椒粉.白萝卜.葱.姜.大料.盐.生抽.料酒.糖: 做法 1.葱和姜都切成葱末姜末和葱段姜片两部分.把牛肉切成小块冷水入锅煮出血水.盛出牛肉用温水冲净表 ...

青山学12款接地气五花肉菜品