气血双补之佳品——黄精（附食疗方）

黄精

【释名】

黄精，中药名。为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。按形状不同，习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾之功效。常用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。

别名：老虎姜、鸡头参、黄鸡菜、节节高、仙人余粮

【产地】

1、滇黄精：产于云南、四川、贵州。生林下、灌丛或阴湿草坡，有时生岩石上，海拔700-3600 米。越南、缅甸也有分布。

2、黄精：产于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、内蒙古、宁夏、甘肃（东部）、河南、山东、安徽（东部）、浙江（西北部）。生林下、灌丛或山坡阴处，海拔800-2800米。朝鲜、蒙古和苏联西伯利亚东部地区也有。

3、多花黄精：产于四川、贵州、湖南、湖北、河南（南部和西部）、江西、安徽、江苏（南部）、浙江、福建、广东（中部和北部）、广西（北部）。生林下、灌丛或山坡阴处，海拔500-2100米。

【性味】味甘，性平，无毒。

【归经】归脾、肺、肾经。

【功效】补气养阴，健脾，润肺，益肾。

【主治】用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。

【相关论述】

1、《本草求真》：“黄精止是入脾补阴，若使夹有痰湿，则食反更助湿。”

2、《本草便读》：“黄精味甘而厚腻，颇类熟地黄……按其功力，亦大类熟地，补血补阴，而养脾胃是其专长。

【相关配伍】

1、治慢性肝炎，疲乏无力，腹胀不适，胃口不好，尿量减少，汗多口干：丹参30g，黄精25g，糯稻根须25g，水煎服 。(《本草骈比》)

2、治眼，补肝气，明目：蔓菁子一斤(以水淘净)，黄精二斤(和蔓菁子水蒸九次)。上药，捣细罗为散。每服空心以粥饮调二钱，日午晚食后，以温水再调服。(《圣惠方》蔓菁子散)

【用法用量】9～15g。

【炮制】春、秋二季采挖，除去须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥。

炮制方法：

酒黄精：取净黄精，照酒炖法或酒蒸法炖透或蒸透，稍晾，切厚片，干燥。每100kg黄精，用黄酒20kg。呈不规则的厚片。表面棕褐色至黑色，有光泽，中心棕色至浅褐色，可见筋脉小点。质较柔软。味甜，微有酒香气。

【性状鉴别】

①药材性状：

大黄精：呈肥厚肉质的结节块状，结节长可达10cm以上，宽3～6cm，厚2～3cm。表面淡黄色至黄棕色，具环节，有皱纹及须根痕，结节上侧茎痕呈圆盘状，圆周凹入，中部突出。质硬而韧，不易折断，断面角质，淡黄色至黄棕色。气微，味甜，嚼之有黏性。

鸡头黄精：呈结节状弯柱形，长3～10cm，直径0.5～1.5cm。结节长2～4cm，略呈圆锥形，常有分枝。表面黄白色或灰黄色，半透明，有纵皱纹，茎痕圆形，直径5～8mm。

姜形黄精：呈长条结节块状，长短不等，常数个块状结节相连。表面灰黄色或黄褐色，粗糙，结节上侧有突出的圆盘状茎痕，直径O.8～1.5cm。

味苦者不可药用。

②饮片性状：呈不规则的厚片，外表皮淡黄色至黄棕色。切面略呈角质样，淡黄色至黄棕色，可见多数淡黄色筋脉小点。质稍硬而韧。气微，味甜，嚼之有黏性。

【药性鉴别】

酒黄精：酒制能助药势，使滋而不腻。