为什么现在“酱香型”白酒更受欢迎，你需要了解了解！ / 开普饭

#「闪光时刻」主题征文二期#有到了年终岁尾,这个时候大家又要开始应酬和准备走亲访友的礼物.白酒是很多人走亲访友和宴请宾客必备的礼物,但是现在市场上的白酒品牌林立,品种也有很多,从中选出心仪的白酒,价 ...

曲是酒之骨,无曲则无酒. 曲是酿酒的第一道工序,也是决定酒质的重要环节. 这一点,八成的朋友都是只听过,却说不出个所以然来,就造成明明买了纯粮酒,却因不合自己的口味,误认为买了酒精酒的现象. 所谓&q ...

这是周山荣公众号的第686篇原创文章曲也是粮.是小麦,更是酱酒的糖化发酵剂. 用小麦制成的大曲,是决定.上衡量白酒包括酱酒,究竟是不是传统固态法酿造的本质所在. 酱酒高温大曲最好采购南方的软质小麦, ...

酿酒,除了需要粮食和水,绝对离不开酒曲,然后结合不同的酿制工艺,形成不同种类和风格的酒. 所以,我们不管是喜欢喝酒还是收藏酒,必须搞明白不同的酒曲酿造什么品类和品级的酒. 这个,非常重要!!! 先简单 ...

白酒在酿造过程中,离不开酒曲.酒曲是什么?酒曲其实分为大曲和小曲以及麸曲等.其中,大曲以高粱,小麦或者是豌豆为原料,经过粉碎加水,踩曲制坯,然后进行发酵,而制成的含有多种菌类的糖化发酵剂,正宗的酱香酒 ...

酱香型白酒一直以来受到了广大酒友的好评和喜爱,说到酱香酒,想必都有自己的见解.但是,有的新酒友会问,酱香型白酒的产地这么多,究竟哪里的酱香型白酒好喝?哪个产地的酱香型白酒比较好呢?不懂的朋友可要看过来 ...

酱香型白酒是白酒众多香型中的一种,相信就算没有喝过的朋友也有所耳闻,而真正喜欢它的人,几乎都对它赞不绝口.那么,什么样的人群喜欢喝酱香型白酒呢?有哪些人更喜欢喝酱香型白酒? 正宗的酱香型白酒酿于茅台镇 ...

现在越来越多的人喜欢喝酱香型白酒,但是喝酒的人却不知道酱香型白酒的最佳饮用温度.酱酒香气的挥发会随着温度的变化而变化,也会影响白酒分子在口中的扩散速度.因此,酱香型白酒最好在合适的温度范围内饮用,才能 ...

中国那么大,不止有贵州茅台镇酿造酱香型白酒,但是根据统计显示,贵州茅台镇的酱香型白酒的销量是最高,虽然说茅台酒的价格让很多人望而却步,但是其他的茅台镇酱香型白酒的销量也是不输其他地区的,为何人们对于贵 ...

酒和酒的文化在中国有几千年的历史,也孕育出了不同的酿酒的工艺和方法,其中在最为典型的就是以酱香型白酒和浓香型白酒为特色的两大白酒分派. 酱香型白酒比较有代表性的品种有:茅台和郎酒等,浓香型白酒较常见的 ...

随着疫情的发生,不少人都健康的关注越来越多,当然,对于离不开的白酒,人们也加大了关注力度,从而使酱香酒受到越来越多人的关注.当然,熟悉酱香酒的朋友们都知道,酱香白酒以茅台酒最为知名,其他优质酱香白酒以 ...

正宗酱香型白酒为什么比浓香型贵?这点酒友们可从酿造工艺来看就可见一斑. 根据酱香型白酒的国家标准: 以粮谷为原料,经传统固态法发酵,蒸馏,陈酿,勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质 ...

很多喝过酱香型白酒的人,都会说它的味道醇厚,酱香味浓郁,那么,究竟这种酱香型白酒的主体香为何物?酱香型白酒的主要呈香物质是什么呢?相信大多数酒友都不知道. 首先,只有正宗的茅台镇酱香型白酒酱香纯正,其 ...

对于使用大曲法来酿造酱香型的白酒,相信已经被不少白酒爱好者所了解.然而进行大曲的酿制时是需要使用大量的小麦的,这样的话不仅制曲的时间会比较长,而且还会积压流动资金,当然最终结果就是让生产成本得以增加了 ...

为什么现在“酱香型”白酒更受欢迎，你需要了解了解！