08.14菜谱 | 锅塌羊肉、老北京酥带鱼、酱爆鸡丁 / 开普饭

鸡蛋炒粉皮食材:鸡蛋,粉皮,葱半根做法: 1.粉皮用手掰成小块,浸泡十分钟,揉软后盛出. 2.鸡蛋打散,放少量盐,七成热倒入打好的鸡蛋. 3.定型后翻炒并弄成小块,盛出备用. 4.锅中放油,放葱花 ...

滋补银耳老鸡汤材料:鲜活银耳1盒当归适量黄芪适量甘草适量党参适量红枣适量枸杞适量.姜片少许白胡椒粒少许鸡精少许小葱少许做法 1.鲜活银耳直接入水,挖去银耳的根部并将银耳掰开,清洗 ...

今日招牌菜 | 酱爆鸡丁 | [ 芝麻酱香炒饭 ] 具体步骤请戳

今日招牌菜 [酱爆鸡丁 ] -食材- 鸡腿肉/鸡蛋清/姜汁/玉米淀粉/核桃/ · 干黄酱/白糖/蜂蜜/香油/ -具体步骤- 食材处理:鸡腿肉剔除骨头,去掉鸡皮.筋骨,切成鸡丁. 腌制:鸡丁装盘,放入盐 ...

上期回顾今日菜谱 [桃仁酱爆鸡丁] [双味鸡排] 桃仁酱爆鸡丁食材:鸡胸肉.核桃仁.鸡蛋.姜末.淀粉.彩椒.葱段.黄酱.甜面酱调料:糖.味精.盐具体步骤 1.鸡脯肉用刀背拍松后切丁,用盐.料酒 ...

上期回顾酸辣焖鱼块/辣白菜炒饭今日菜谱 [ 蒜泡红焖羊肉 ] [锅塌羊肉] 蒜泡红焖羊肉食材:羊肉.洋葱.西红柿.牛奶.蒜调料:盐具体步骤 1.羊腿肉洗净切块下油小火煸炒,下入丁香.大料. ...

今日招牌菜 | 老北京酥带鱼 | [ 宫保果仁虾球 ] -食材- 虾/盐/淀粉/蛋清/柠檬/ · 米醋/苹果醋/生抽/白糖/盐/鸡粉/ 干辣椒/葱丁/蒜片/老抽/蜜豆/腰果/明油/ -具体步骤- ...

今日招牌菜 [ 奶酪焗虾 ] 具体步骤请戳

今日菜谱 [锅塌冻豆腐] [三鲜金汤冻豆腐] 锅塌冻豆腐食材:冻豆腐.五花肉.淀粉.鸡蛋.香菜.红椒.葱姜.料酒.生抽.盐.糖.鸡粉.胡椒粉节目大厨使用同款具体步骤 1.猪肉馅中加葱姜水.料酒. ...

腐竹炒肉片食材:瘦猪肉.腐竹.蒜苗.红辣椒碎.生抽.油.盐.五香粉.料酒.淀粉.胡椒粉.鸡精做法: 1.先把腐竹用温水泡软,切段:瘦肉洗净切片:蒜苗切段: 2.把肉片加少许生抽.油.盐.五香粉.料 ...

08.14菜谱 | 锅塌羊肉、老北京酥带鱼、酱爆鸡丁