10.24菜谱 | 宫保果仁虾球、蒜子双椒鸡、杏干芝麻牛肉、老北京酥带鱼 / 开普饭

这一道菜的主要特色是色质金黄,鲜美微辣,嫩脆结合,一闻就觉得有了十分的食欲. 主料:大虾16-18只配料:花生米一小撮:青白小葱四根:生姜3片:花椒粒少许:朗姆酒1大勺:(淀粉.盐.白胡椒粉少许): ...

红烧鳕鱼:鱼洗净,剪掉鱼鳍,切段,沥干水分,撒干淀粉.葱花,蒜片,姜片备好.调汁:水淀粉,生抽,一点老抽,盐,鸡精.尖椒切片.将鱼段裹好干淀粉.油温6-7成开始炸鱼.炸4分钟左右捞出,复炸3分钟左右, ...

比目鱼柠檬奶油XO酱食材&配料: 比目鱼200克.荷兰土豆2个.柠檬1个.鲜百合1个.元贝5个.虾干.辣椒.豆豉.干葱.蒜蓉.干鱼茸.辣椒丝.奶油.盐.白胡椒粉.细砂糖.鸡粉.黄油做法: ...

今日招牌菜 [ 茄汁豆腐箱子 ] 具体步骤请戳

今日招牌菜 [ 香菇馅饼 ] 具体步骤请戳

港式宫保鹅肝虾球食材&配料: 海虾仁300克.鹅肝50克.青红黄彩椒.腰果.辣椒干.蒜蓉.干面粉.辣椒酱.蒜蓉辣椒酱.陈醋.糖.花椒油做法: 虾仁腌制后开背去掉虾线,鹅肝切大粒,青红黄彩椒 ...

今日招牌菜 [ 冬瓜酿瑶柱 ] 具体步骤请戳

菠萝虾球材料:虾仁.菠萝.鸡蛋清.食盐.淀粉.面粉. 沙拉酱做法: 1.菠萝切成小块,淡盐水浸泡备用(不浸盐水会涩牙) 2.虾仁去虾线,背部破开,加入1小勺盐揉搓,洗净沥干水分备用 3.取一小碗, ...

芹香大响螺食材&配料: 大响螺1个.三叶芹25克.芥末油5克.盐2克.味精2克.葱油2克做法: 把响螺肉取出片成薄片,焯水备用捞出来的螺片放入冰水中过凉,控水水分把芥末油.盐.味精.葱 ...

暖暖在家有时候包了饺子一次吃不完,会把剩下的放在冰箱里冻起来.但再取出来煮的时候,往往饺子还没熟,皮已经烂了,破了的饺子味道可是差远了. 今天可跟大厨学习了一个小窍门,煮出来的饺子不破皮,而且颜色鲜嫩 ...

10.24菜谱 | 宫保果仁虾球、蒜子双椒鸡、杏干芝麻牛肉、老北京酥带鱼