港式宫保鹅肝虾球、薄荷羊肉、姜椒鱼头 / 开普饭

宫保鸡丁备用食材:鸡胸肉.花生米.葱姜蒜.干辣椒.豆瓣酱.生抽.老抽.蚝油.料酒.淀粉制作过程第一步:小火,冷锅冷油,放入花生米,不断的翻炒,炒熟后捞出来控油备用. 第二步:干辣椒.葱分别切成小 ...

水煮小糯蹄原料: 冻猪手600克.黄豆芽20.青线椒段50克.干辣椒节50克.鲜花椒(或青花椒)10克调料: 香辣酱香卤(供2-3份菜肴所用).海鲜酱250克.浓缩卤水汁8克.鸡精20克.豆瓣辣椒 ...

比目鱼柠檬奶油XO酱食材&配料: 比目鱼200克.荷兰土豆2个.柠檬1个.鲜百合1个.元贝5个.虾干.辣椒.豆豉.干葱.蒜蓉.干鱼茸.辣椒丝.奶油.盐.白胡椒粉.细砂糖.鸡粉.黄油做法: ...

今日招牌菜 | 老北京酥带鱼 | [ 宫保果仁虾球 ] -食材- 虾/盐/淀粉/蛋清/柠檬/ · 米醋/苹果醋/生抽/白糖/盐/鸡粉/ 干辣椒/葱丁/蒜片/老抽/蜜豆/腰果/明油/ -具体步骤- ...

芹香大响螺食材&配料: 大响螺1个.三叶芹25克.芥末油5克.盐2克.味精2克.葱油2克做法: 把响螺肉取出片成薄片,焯水备用捞出来的螺片放入冰水中过凉,控水水分把芥末油.盐.味精.葱 ...

茶香脆皮鸡食材&配料: 三黄鸡1只.老鸡1只.猪排骨.猪五花腩.茶叶.草果.陈皮.桂皮.八角.鸡汁.花雕酒.一品鲜.盐.冰糖.卤水做法: 把老鸡.猪排骨.猪五花腩剁成大块,冷水下入锅中飞水 ...

港式避风塘炒虾

在香港有一些专门让渔船暂避台风的场所.一般在海湾或港湾,塘中连接大海的水道都人造防波堤挡住,船只靠狭小的通道进出,非常的安全. 上世纪末,很多渔民或水上人的后代在避风塘以水为家,建立了有别于香港主流文 ...

宫保基围虾. 宫保基围虾主材料是新鲜基围虾,再配上红红的辣椒,炒出来不仅颜色亮丽光鲜,而且还显得红红火火,寓意着家人们的事业红红火火.宫保基围虾口感鲜美爽滑.香辣好吃,家人们很喜欢,下面一起来看看具体 ...

[宫保鹅肝] 食材&配料: 大鹅肝300克.油炸花生米50克.姜片5克.蒜片6克.干辣椒丁5克.干红花椒2克.盐5克.水5克.香醋3汤匙.白糖6茶匙.生粉15克.油100毫升做法: 将鹅肝切 ...

[宫爆白果虾球] 食材&配料: 虎虾球400克.银杏仁100克.红花椒20克.辣椒段15克.糖100克.米醋300克.豆瓣酱200克做法: 虾球炸好,将花椒.辣椒段用油爆香将调料调好汁放入 ...

港式宫保鹅肝虾球、薄荷羊肉、姜椒鱼头