美食推荐：双椒爆甲鱼、遵义酸鲊肉、鲜莲子紫薯泥制作方法 / 开普饭

甲鱼拌面 ▲食材:生姜.大蒜子.小米椒.甲鱼1只.方便面饼3块 1.剁好的甲鱼冷水下锅,开大火焯烫,血水析出,汤烧滚后,甲鱼出锅冲水洗净,去除黄色的脂肪. 2.锅里烧开水,下入方便面煮一分钟,然后沥水 ...

滋补潇湘甲鱼原料: 野生甲鱼1只(1500克),骨头汤1500克,蒜瓣50克,老姜25克,香葱25克,鲜紫苏叶10克,红尖椒50克调料: 婆婆子甲鱼酱25克,猪油25克,山茶油25克,蚝油25克, ...

原汁武陵甲鱼菜系及功效:湘菜气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱滋阴食谱工艺:煨特色:此菜酥烂浓香,原汁原味,芡亮汁浓,鲜美可口. 主料:甲鱼1200克,猪肋条肉(五花肉)300克辅料:火腿50克 ...

素鲍扣肉特点: 此菜荤素结合,肉酥入味而不腻,咸中微甜香润. 材料: 白灵菇2只约250克,猪五花肉300克,菜心12棵,香菇1只.调料葱.姜各25克,绍酒50克,盐.鸡精各5克,白糖10克,海天老 ...

姜茸鸡三黄鸡用姜汁腌制一夜后姜香浓郁,搭配炸姜茸食用,又丰富了口感. 制作流程: 1.三黄鸡一只宰杀治净.生姜去皮. 2.搅拌机内放纯净水1000克,加入去皮生姜1000克绞碎,过滤后取姜茸放进五成 ...

椒爆肉片做法: 1.肉片用料酒,淀粉腌制10分钟. 2.大葱两棵切成丝备用. 3.油热后放入干辣椒煸出红油,放入腌好的肉片,翻炒至变色,加入酱油,盐,糖调味. 4.放入葱丝翻炒至断生,加入鸡粉调味即 ...

酸甜虾球做法:1.提前一夜给虾去皮,加入料酒,盐,胡椒粉,淀粉抓一下,放入冰箱冷藏一夜. 2.用锅热油,虾蓖了水再加入淀粉和盐,抓匀下锅炸到酥脆. 3.用锅把罐头菠萝里的汁儿加热,然后加入适量白砂糖 ...

川式擂椒鹅肠主料:鲜鹅肠300克.青笋丝100克. 辅料:大葱10克.青红小米椒各5克.大蒜3克.蔬菜茸30克. 调料:劲霸辣椒汁50克.劲霸鸡汁15克.嘉豪海鲜酱5克.嘉豪柱候酱5克.蚝油适量,白 ...

和味化州牛杂化州牛杂没有重重的药材味道,原料的本味非常突出,因此深受广东食客喜爱. 制作化州牛杂其实并不复杂,主要有三个关键点: 其一,牛杂清洗一定要彻底.简单加碱面或者面粉搓洗无法完全去除牛肠和牛 ...

18秒牛肉牛肉从下锅到成菜仅用18秒,细嫩十足:加入干辣椒.山胡椒油和芥末油,鲜辣之余碰撞出清香的味觉体验. 批量腌制: 牛肉6千克洗净,剔去筋膜,顶刀切成薄片,纳入盆中,加盐40克,味精.老抽各3 ...

美食推荐：双椒爆甲鱼、遵义酸鲊肉、鲜莲子紫薯泥制作方法