吃货美食：菠菜猪肝粥，玉米冬瓜粥，西红柿炒茄子，干锅开背虾

菠菜猪肝粥

食材：菠菜、猪肝、大米

做法：

1、大米提前浸泡30分钟。

2、熟猪肝切小丁备用。

3、疲菜提前焯水，切丁备用。

4、大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟。

5、米粥煮好后放入切好的猪肝丁，搅拌均匀，盖盖炖煮10分钟。

6、10分钟后撒入菠菜丁，撒入盐和黑胡椒，稍微煮一两分钟后即可出锅。

玉米冬瓜粥

食材：冬瓜250克，鸡肉90克，玉米（鲜）60克，冬虫夏草5克，姜5克，大葱5克，盐4克。

做法：

1、将玉米、冬瓜、冬虫草、鸡肉、生姜洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸。

2、之后文火煮至玉米熟烂为度，放葱调味即可。

西红柿炒茄子

食材：茄子、西红柿、青椒、葱姜蒜、糖、生抽、料酒、鸡精、香油、淀粉

做法

1、准备好所有的食材，茄子洗净滚刀块，西红柿切小块，茄子洗净滚刀块，西红柿切小块；

2、炒锅倒油烧热倒入茄子翻炒，炒至茄子皮发皱变软微黄，再放入葱姜蒜炒香；

3、加入西红柿翻炒，加入料酒炒出香味，再加入生抽、糖和盐；

4、加入适量的清水烧制，让其入味，烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀；

5、淋入适量的水淀粉炒均匀，加入少许鸡精，淋入香油翻炒均匀关火。

干锅开背虾

食材：活虾，土豆，黄瓜，芫荽，干辣椒，洋葱，生姜，大蒜，四川辣椒酱，酱油，糖，酒，辣花生，白芝麻和米糕

做法：

1、把虾开背，并去除须等东西。加入黄酒和少许盐，把土豆切成粗条，把黄瓜切成条，把香菜根根洗净切成片，把辣椒洗成籽，姜、蒜、葱就做好了。

2、锅内倒入油热，放入土豆表面晾干，放入油锅煎至金鱼捞出，控油；油加热后，放入虾煎至变色，捞出控油。

3、油在平底锅中，放入葱、姜、蒜、干辣椒，在四川辣酱中煸炒，并煸炒虾仁、土豆、黄瓜和米糕，拌入生酱油和食糖中调色、调味。

4、加入香辛料花生，撒上熟芝麻，加入香菜或者芹菜。