凉拌菜红油配方及加工制作方法 / 开普饭

面食是人类对食材加工的一种智慧,从南到北,各色面食惹人垂涎. 酸.甜.苦.辣.咸五味的融合激发人类对美食的记忆,犹如一碗面,能做出酸辣.香辣.咸辣.甜辣.鲜辣等不同口味的面食,但这些口味的变化,都离不 ...

红油辣椒是做凉拌菜的灵魂调料,凉拌菜好不好吃,红油辣椒起着非常重要的作用.很多人做不好凉菜,主要是做不好红油辣椒.四川的凉菜之所以深受人们的喜爱,就是因为四川人特别会做红油,而且红油辣椒在四川美食中的 ...

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进. 不知道你会不会有这样的体会,去早餐店里吃一碗小馄饨,却经常被他们店里自制的辣椒油给圈粉,每次都想打包一份辣椒油带回家--今天小易来满足你 ...

商用版炝拌油(糊辣油)配方及加工制作方法主料:大豆油35斤.朝天椒辣椒段1250克.白芝麻200克.四川大红袍花椒200克.干青花椒50克. 香料:八角30克.香砂30克.桂皮20克.香叶20克.小 ...

二.熬制炝拌油主料:色拉油2000克. 配料:干辣椒节150克.干红花椒35克.八角15克.香葱80克.香菜50克.白芝麻15克. 具体制作步骤: 1.锅中加入适量清水,烧开后放入干辣椒节和花椒.八 ...

白卤盐水鸡配方及加工制作方法原料:淘汰鸡10只(约25斤) 香料:八角80克.小茴香40克.陈皮35克.陈皮30克.砂仁30克.草果10克.甘草5克. 封油:鸡油2000克.姜片250克.胡萝卜25 ...

商业版烤猪蹄配方及加工制作方法主料:猪蹄40斤. 香料:八角50克.桂皮50克.陈皮50克.白芷50克.小茴香30克.花椒20克.黄栀子15克.山奈15克.白胡椒15克.良姜10克.香果10克.草果 ...

酱牛大骨配方及做法主料:牛棒骨(或牛蝎子.牛肋条皆可)20斤. 香料:八角25克.桂皮15克.白胡椒15克.白蔻15克.香叶5克.罗汉果2克. 配料:色拉油500克.郫县豆瓣酱250克.生抽250克 ...

土耳其烤肉拌饭配方及加工制作方法主料:去骨带皮鸡腿肉7500克. 配料:白糖100克.精盐50克,甜椒粉50克,奥尔良香辛腌料35克.孜然粉30克.鸡粉30克.味精20克,洋葱粉20克.大蒜粉15克 ...

五香酱驴肉配方及加工制作方法主料:驴腱子肉2500克. 香料:小茴香10克.八角6克.白蔻6克.甘草6克.白芷6克.砂仁6克.桂皮5克.花椒5克.肉蔻5克.陈皮5克.毕拨3克.香叶1克. 椒盐:海盐 ...

商业版传统盐水鸭配方与加工制作方法主料:白条鸭每只净重1750克-2000克. 椒盐配料:海盐2000克.花椒50克.八角25克.香叶25克. 复卤香料配比:八角25克.桂皮25克.白芷25克.花椒 ...

猪肉馅红薯焖子配方及加工制作方法: 主料:红薯淀粉1000克.三肥七瘦猪肉馅800克. 配料:清水4000克.香油100克.姜末100克.精盐90克.生抽60克.温水60克.鸡精20克.味精10克. ...

凉拌菜红油配方及加工制作方法